影片
更多
2009-08-30
19 浏览
到新加坡公干或旅游时总要预留一些时间到加东区Katong食喇沙，以及到Kopi Tiam享受咖啡及Kaya Toast，所以知道时代广场地库开了纯南洋风味的土司工坊，当然要试一试。由于我觉得食物质数虽然不及新加坡，但可以说是合格。所以今次要讲的就是他们营运上的问题。由开幕到现在，我光顾了好几次。以下是我综合这几次经验所得的意见。1）人手分配餐厅是自助型式，除了有售卖基本食物以外，还有一个专卖bakery的柜，但收银机就只有一个！ 无论你想买什么，都要在那一行排队。问题在于这里 那个负责收银的员工，收了order以后，原来还会负责做冻饮。热饮如咖啡会由另一位员工主理。我试过只想外卖一个Pandan cake，都要跟著那一条队，很多次都因为这缘故而放弃，这样他们就流失了一个顾客。柜台后面其实有好几个员工走来走去，但为什么分配得那么差？2）无理收费有一次点了French Toast，眼见多士上有一片厚牛油，但没有糖桨，除碟亦没有附上，于是著waiter哥哥拿一点来，他竟然说要加两元？ 什么？ French Toast的牛油与糖浆不是一个应有的配搭吗？奇怪！ 再奇怪的是，原来拿一杯水也要承惠
1）人手分配
餐厅是自助型式，除了有售卖基本食物以外，还有一个专卖bakery的柜，但收银机就只有一个！ 无论你想买什么，都要在那一行排队。问题在于这里 那个负责收银的员工，收了order以后，原来还会负责做冻饮。热饮如咖啡会由另一位员工主理。我试过只想外卖一个Pandan cake，都要跟著那一条队，很多次都因为这缘故而放弃，这样他们就流失了一个顾客。柜台后面其实有好几个员工走来走去，但为什么分配得那么差？
2）无理收费
有一次点了French Toast，眼见多士上有一片厚牛油，但没有糖桨，除碟亦没有附上，于是著waiter哥哥拿一点来，他竟然说要加两元？ 什么？ French Toast的牛油与糖浆不是一个应有的配搭吗？奇怪！ 再奇怪的是，原来拿一杯水也要承惠两元！过份！
3）黑面员工
最后，那里的员工应该要再培训！没有一个是欢容的！你好像欠了他们钱一样，著他们清理一下桌子，他们一是听不见，一是好不愿意的样子。有一次我们点了喇沙，waiter哥哥由于看不见我们放在桌上的号码牌，他拿着我们两碗粉绕场兜了一个圈，要我们大叫他回来问是否我们的时候，他样子好像告诉我们: "你地唔早啲讲？！" 我当时真的想回应他: "真的对不起！！！"
张贴