景逸軒 (已結業)

今晚有人相约晚饭，于是选择了酒楼食中菜，都好，转转口味也是件好事。逸轩位于尖沙咀一幢商业大厦里，进入酒楼，光猛如新，有种舒适感觉。坐得蛮好的嘛。看看餐牌，既有传统菜式，也有创新的小菜，亦有种螎和菜式的感觉。鲜蟹肉扒西兰花（九十八个大洋）是一道非常传统的菜式。蟹肉淋在西兰花上，两种食材一起吃，故然有蟹肉的鲜味，亦有西兰花那种爽而脆的口感，两者的味道也可互相辉映。琥珀雀巢海中宝（一百二十八个大洋）用雀巢盛载盛食材，已屡见不鲜，不是海鲜就是肉类。今晚食呢个菜，或多或少很久没有吃过。当中的雀巢如丝又有密密细细如针的孔，多以芋头油炸做成的，而其中的海鲜有虾球，龙趸鱼肉，带子，鱿鱼和琥珀合桃。当然每款海鲜都有其鲜味的，而琥珀合桃则松化得很。金瑶崧子滑蛋虾仁（九十八个大洋）这一道菜亦是较传统的，用上瑶柱，崧子及鸡蛋炒虾仁。瑶柱能带起虾仁的鲜味外，还有增加其食味味的效果，崧子也能带出其松化口感，故整体来说是一道不俗的菜式。甜品则有红豆沙和生果。其中红豆沙不太甜，有点稠结，而生果则较清甜吧。虽然三道都与海鲜有关的菜式，亦是保持存了当中的传统的菜肴。