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2006-07-26
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本章谈及的，不是食物上的文化，而是餐饮上的文化。贵为一间「高不可攀」的食府，需要注意的地方有：（一）订位- 即使你知一定不会满座；（二）应有的餐桌及社交礼仪，包括socialization；（三）华藉侍应不等于「次等服务」/「中文应答」等片语；（四）叫EVIAN 等于其由右至左的串法：除非你有「水土不服」的问题；（五）食汉堡包不是一定要用刀叉，用的话只是为免把手弄脏- 尤其是当它用牛的油烹煮牛的扒的时候。豪气和档次，不是单靠钱来衡量的。
贵为一间「高不可攀」的食府，需要注意的地方有：
（一）订位- 即使你知一定不会满座；
（二）应有的餐桌及社交礼仪，包括socialization；
（三）华藉侍应不等于「次等服务」/「中文应答」等片语；
（四）叫EVIAN 等于其由右至左的串法：除非你有「水土不服」的问题；
（五）食汉堡包不是一定要用刀叉，用的话只是为免把手弄脏- 尤其是当它用牛的油烹煮牛的扒的时候。
豪气和档次，不是单靠钱来衡量的。
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