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2021-11-22
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/鮨廷🇭🇰/#sa中环篇 #sa日式篇➖➖➖<18-course omakase 🍣多款创意料理> ➖➖➖鮨廷开到去中环啦！ 之前知佢尖沙咀有分店都bookmark 左一阵～ 平时夜晚去食omakase 好多都至少过$1000 见到呢间寿司店$1000内食到咁多样野都好似唔错咁😆整体来讲中环呢个价算唔错 而且食物质素来讲都算系高质 而且摆盆精美 睇得又食得😋➖➖➖🔹前菜🔹▪️南瓜、新鲜腐竹同螺😆整体会较清淡 南瓜鲜甜 腐竹食到有豆味螺肉质感弹牙！▫️真岛蚝配上柚子啫喱 酸酸地几开胃亦唔会好腥 蚝会带少少海水味▪️秋刀鱼卷、矶煮鲍鱼、鲭鱼 🌟呢道菜卖相几精致💫秋刀鱼难得唔会好腥入面夹住紫苏叶 矶煮鲍鱼弹牙😋鲭鱼外皮香脆 鱼香突出 用稻草烧过 带烟熏香气 ▫️拖罗 🌟前面𠮶款相对较淡 入口微酸 后面𠮶款就较浓 油脂丰腴 入口即溶☺️☺️同样禽到烟熏香味➖➖➖🔹炸物 🔹▪️ 𩽾𩾌鱼肝慕丝春卷▫️烧拖罗筋两款都系比较少食到嘅鱼/部位 𩽾𩾌鱼肝春卷外皮香脆 内里creamy 鱼味唔算太重 会食到沙律酱味多啲烧拖罗筋第一次食 偏咸～ ▪️香箱蟹|| 泽蟹 🌟食蟹嘅季节🦀 其中一碟会有蟹膏蟹籽同蟹肉颇
#sa中环篇 #sa日式篇
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<18-course omakase 🍣多款创意料理>
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鮨廷开到去中环啦！ 之前知佢尖沙咀有分店
都bookmark 左一阵～
平时夜晚去食omakase 好多都至少过$1000
见到呢间寿司店$1000内食到咁多样野
都好似唔错咁😆
整体来讲中环呢个价算唔错 而且食物质素来讲都算系高质 而且摆盆精美 睇得又食得😋
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🔹前菜🔹
▪️南瓜、新鲜腐竹同螺😆
整体会较清淡 南瓜鲜甜 腐竹食到有豆味
螺肉质感弹牙！
▫️真岛蚝
配上柚子啫喱 酸酸地几开胃
亦唔会好腥 蚝会带少少海水味
▪️秋刀鱼卷、矶煮鲍鱼、鲭鱼 🌟
呢道菜卖相几精致💫秋刀鱼难得唔会好腥
入面夹住紫苏叶 矶煮鲍鱼弹牙😋鲭鱼外皮香脆 鱼香突出 用稻草烧过 带烟熏香气
▫️拖罗 🌟
前面𠮶款相对较淡 入口微酸 后面𠮶款就较浓
油脂丰腴 入口即溶☺️☺️同样禽到烟熏香味
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🔹炸物 🔹
▪️ 𩽾𩾌鱼肝慕丝春卷
▫️烧拖罗筋
两款都系比较少食到嘅鱼/部位
𩽾𩾌鱼肝春卷外皮香脆 内里creamy
鱼味唔算太重 会食到沙律酱味多啲
烧拖罗筋第一次食 偏咸～
▪️香箱蟹|| 泽蟹 🌟
食蟹嘅季节🦀 其中一碟会有蟹膏蟹籽同蟹肉
颇鲜甜 另外会有泽蟹伴碟 口感酥脆
▫️金鲷天妇罗
口感酥化 可以点明太子沙律酱食😝
外皮凸起嘅几特别
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🔹寿司🔹
▫️狮鱼 🌟:
▪️酱油渍赤身 调味适中 会食到炒过嘅芝麻碎
▫️虾🌟加左虾膏 好香口 虾亦够新鲜
▪️剥皮鱼:切成碎粒 还好 会食到葱+麻酱味
▫️银鳕鱼🌟每次都觉得好食 几重油脂 似用左菇做点缀
▪️海胆 够新鲜creamy～ 唔够喉🤣多啲海胆就好
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🔹明太子意粉🔹
第一次食omakase 食到较西式嘅料理
加左樱花虾做配料 微微辛口
另外意粉都几有咬口 亦唔太硬
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🔹汤+甜品🔹
▪️蚬面豉汤
▫️抹茶奶冻
面豉汤入面蚬肉无沙 几鲜甜
抹茶奶冻奶味香浓 亦食到茶味嘅甘香
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📍鮨廷
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