銀廬1933

营业中

休息中

Item: 銀廬1933
Rating: 5
Author: 食神大妈 Foodie Auntie

Silver Cottage 1933

20 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

1678

铜锣湾

$801以上

川菜 (四川) 中菜馆

食神大妈 Foodie Auntie

等级4

670

.
‼️❤️ 记得CLICK我PROFILE关注我呀 ❤️‼️
.
🔥 𝓔𝓶𝓫𝓪𝓻𝓴 𝓸𝓷 𝓜𝓲𝓬𝓱𝓮𝓵𝓲𝓷 𝓢𝓲𝓬𝓱𝓾𝓪𝓷 𝓣𝓪𝓼𝓽𝓲𝓷𝓰 𝓙𝓸𝓾𝓻𝓷𝓮𝔂 @ 🌟 银庐1933《👽食神大妈食川菜》
.
💁‍♀️ 图片展示美食为：
Jiao Yan HKD 1388
- Chegdu Pickle Kohlrabi
- Crispy Lake Bass Carpaccio with Sichuan Pepper
- Thousand Years Egg with Sichuan Pepper Sauce
- Shredded Eels with Sichuan Pepper & Spicy Sauce
- Caviar with Chicken & Beef Broth Jelly
- Chicken & Bamboo Fungus Soup
- Zhang Daqian Style Braised Liaoning Sea Cucumber
- Sichun Pepper Smoked Baby Pigeon
- Green Pepper Unicorn
- Traditional Pepper Sauce Beef
- Stir-Fried Wild Mountain Pepper Old Ginkgo & Nine Years Wild Lily
- Simmered Rice with Salted Veggie
- Mapo Tofu Ice Cream
- Sichuan Pepper Tea
- Silver Cottage Delight
.
👽 呢间川菜米芝莲一星餐厅正式进驻香港，起传统川菜经典菜式上再进一步升华，汇集由宋至今以花椒为主题嘅特色菜式嘅盛宴，当然要黎试下啦！
.
🤩 凉菜系以盛盒装载嘅四款特色小食，包括：成都泡菜、灯影鱼片、烧椒皮蛋、椒麻鳝丝。成都泡菜非常清爽，绝不过辣。灯影鱼片加上香辣嘅花椒，精致透薄，脆度恰到好处。烧椒皮蛋嘅腌得软硬适中，加上烧椒嘅香辣味完美结合。椒麻鳝丝够香脆，麻辣惹味。

.
🍲 接住系「鱼子酱鸡牛汤冻」作为前菜，选用产自四川嘅鱼子酱，配上鸡牛汤冻，鲜味非常，口感滑顺入口即溶。

Caviar with Chicken & Beef Broth Jelly

33 浏览

0 赞好

0 留言

.
🦋 汤品系好精致嘅「蝴蝶竹荪汤」，汤底以金华火腿等精选食材熬制，加上山椒精油更加系画龙点睛。

Chicken & Bamboo Fungus Soup

53 浏览

0 赞好

0 留言

.
😍 主菜系「大千干烧关东参」，炖煮得非常弹牙，更借鉴张大千嘅艺术烹调，配上牛肉同埋贡椒嘅滋味完美融合，令味道更升华。

Zhang Daqian Style Braised Liaoning Sea Cucumber

44 浏览

0 赞好

0 留言

.
🦆 特色嘅「士罐贡椒乳鸽」以一大个士罐装载，一打开盖满满嘅香气四溢。乳鸽烟熏味浓，加上汉源大产区子母贡椒嘅香辣味，嫩滑多汁，风味独特。

Sichun Pepper Smoked Baby Pigeon

46 浏览

0 赞好

0 留言

.
🐟 另一款系「青花椒麒麟鱼」，鱼嘅鳞片被煎到金黄酥脆，加上清溪镇青花椒嘅麻辣味，咬落口感一绝。

.
🥩 仲有经典嘅「老成都水煮牛肉」，牛肉鲜嫩，加上茂县大红袍嘅香辣酱汁，辣中带醇，非常惹味！

Traditional Pepper Sauce Beef

30 浏览

0 赞好

0 留言

.
🪷 一道清新非常嘅「野山椒素炒千年银杏配九年野生百合」，绿意盎然，银杏可口，刚好可以过渡一下被麻辣刺激嘅味蕾。
.
🥘 主食系「老盐菜煨饭」，简单却美味。盐菜嘅咸香同埋煨饭嘅浓郁，令人饱肚又满足。
.
🍨 甜品系「麻婆豆腐冰淇淋」以及包括马卡龙、杏仁薄脆、花椒朱古力嘅「糖果拼盘」。绝对系非常创新嘅口味同摆盘。以花椒入味嘅甜品绝对够特别，无违和感。