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2018-05-08
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又是时候，要把历史倒带重温一次了。话说细佬在家中因意外受伤而脱骹，因而进入了九龙城「圣德肋撒医院」跟留院了两日时间左右。后来细佬出院，医院出了转介信，让细佬回到政府医院。所以阿妈唯有承认应有的「责任」，陪他前往「将军澳医院」，见医生和接受职业治疗部医生的职业治疗。她们两人率先前往「将军澳医院」，我紧随其后赶到。我来到「将军澳医院」的时候，她们二人已经完成了职业治疗，我跟阿妈前往「东港城」逗留一会儿，先找间食店食下午茶「医肚」，细佬他就恕不奉陪，率先坐上港铁离开将军澳了。后来我跟阿妈在「东港城」跟附近的商场，找寻可以食下午茶的食肆。「海皇粥店」本来一直就有在「东港城」开分店营业，现在唯一不同了的，只是搬迁过和翻新装修，现在装修更华丽了。以前「东港城」里面的「海皇粥店」，「海皇粥店」的装修其实都颇为简约。当然，如果现在我陪伴阿妈在全新装修的「海皇粥店」，但是只吃一碗平凡的「皮蛋瘦肉粥」或者「艇仔粥」的话，我惟我会被人耻笑。加上我现在不易寻找工作，又在阿妈身上「购买」积存了很多「债券」，所以我跟她在将军澳「海皇粥店」，很难不受内心驱使唆摆，叫了价钱比较昂贵的粥下午茶套餐。我说的那个「海皇粥店
所以阿妈唯有承认应有的「责任」，陪他前往「将军澳医院」，见医生和接受职业治疗部医生的职业治疗。她们两人率先前往「将军澳医院」，我紧随其后赶到。
我来到「将军澳医院」的时候，她们二人已经完成了职业治疗，我跟阿妈前往「东港城」逗留一会儿，先找间食店食下午茶「医肚」，细佬他就恕不奉陪，率先坐上港铁离开将军澳了。
后来我跟阿妈在「东港城」跟附近的商场，找寻可以食下午茶的食肆。「海皇粥店」本来一直就有在「东港城」开分店营业，现在唯一不同了的，只是搬迁过和翻新装修，现在装修更华丽了。
以前「东港城」里面的「海皇粥店」，「海皇粥店」的装修其实都颇为简约。当然，如果现在我陪伴阿妈在全新装修的「海皇粥店」，但是只吃一碗平凡的「皮蛋瘦肉粥」或者「艇仔粥」的话，我惟我会被人耻笑。
加上我现在不易寻找工作，又在阿妈身上「购买」积存了很多「债券」，所以我跟她在将军澳「海皇粥店」，很难不受内心驱使唆摆，叫了价钱比较昂贵的粥下午茶套餐。
我说的那个「海皇粥店」昂贵下午茶餐，名称就叫做「海龙皇餐」，既然「海皇粥店」将这个套餐名称改了叫做「海龙皇餐」，当然不是随便求其，只得一碗粥加一小碟肠粉就可以了事。
加上阿妈自己也在不知不觉间，也叫了很多食品，结果「海皇粥店」厨房一完成食品，侍应从厨房里面拿出所有粥品跟其他食品，全部堆砌到台面的时候，我才发现自己不知不觉点了太多食品。
当时我在「海皇粥店」选择的「海龙皇粥」餐，除了一大碗海鲜食材底的「海皇一品粥」之外，还包括一碟「鲜虾肠」、油条，还有一大杯鲜豆浆，整个套餐盛惠港币六十二元。
结果阿妈也在不知不觉间，都选择了很多食品，包括一大碗「皮蛋艇仔粥」、虾米肠粉、油条加一杯冻柠檬茶。结果她叫的食品价钱比我更有过之而无不及，价钱也需要港币七十五大元。
我本来跟阿妈只想食下午茶，怎料在将军澳「东港城」「海皇粥店」里面食个下午茶，最后竟然食了足足港币一百三十七元价钱，我结账埋单后看着收据也不禁感到惊讶。
平日我在西贡，拿着一百三十七元港币的话，在西贡或许可能吃到，差不多六至七碗的「艇仔粥」。反而来到将军澳「海皇粥店」，一百三十七元换来的是两碗中小份量的粥，一大一小的肠粉、两份油条跟两杯饮品。
「海皇粥店」的例牌「鲜虾肠粉」，份量看来好像跟茶楼的「鲜虾肠粉」都相差无几，但是实际上，「海皇粥店」每条的「鲜虾肠粉」里面，其实只有一枚鲜虾仁而已，份量相对「金X粥店」都为之少。
即使「海皇粥店」的「鲜虾肠粉」只是跟「海龙皇餐」另上的版本，或许历人会认为「鲜虾肠粉」份量偏小也是理所当然的事。但是我始终对「海皇粥店」只得一粒虾仁的「鲜虾肠粉」抱有微言。
「海皇粥店」只得一枚鲜虾仁在内的「鲜虾肠粉」，「鲜虾肠粉」在只得一枚单薄的鲜虾仁支撑大局的情况下，反而越显得肠粉粉层太过厚实的问题。肠粉吃到有鲜虾的位置感觉还算可以接受，但是一没有了虾仁，肠粉米粉浆过厚的问题就立刻浮现出来了。
即使「海皇粥店」另外备有豉油分开另上的贴心手法，但是肠粉一失去了鲜虾仁的话，只吃到「海皇粥店」有米香的肠粉，却没有弹牙虾仁肉是挺失望的事。
至于阿妈的「虾米肠粉」，「虾米肠粉」遇上的问题，亦跟我的「鲜虾肠粉」相差无几。不过，阿妈的「虾米肠粉」起码都还有甜味的芝麻酱、甜酱跟豉油调味，就算「虾米肠粉」没有口感，至少还能吃到芝麻酱甜味。
而且，「虾米肠粉」相对「鲜虾肠粉」而言，「虾米肠粉」的焦点始终都被集中，集中在调味的芝麻酱跟海鲜甜酱身上，其余区区一丁点的虾米，只是很渺小，很微不足道的平凡事，影响力极为有限。
只要我吃到芝麻酱，跟海鲜酱依附在虾米肠粉身上的甜味，跟著我就不会再对「虾米肠粉」其他馅料有太大要求，剩下对虾米肠粉的评价，只剩下要求虾粉肠粉弹牙口感而已。
至于「海皇粥店」下午茶的真正主角，「海皇一品粥」从表面上来看，好像跟一般粥品没有什么分别。但是实际上，「海皇一品粥」里面原来加入了很多海鲜，整碗「海皇一品粥」感觉就好像海鲜版本「海鲜生滚粥」。
当然了，既然「海皇粥店」将这一煲有海鲜配料的生滚粥称呼为「海皇一品粥」，而不是「海鲜生滚粥」，当中肯定有属于「海皇粥店」自己的理由。
海皇一品粥
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「海皇一品粥」之所以只叫自己做「海皇一品粥」，其中一个主要原因就是因为「海皇一品粥」其实不是只有海鲜配料，「海皇一品粥」里面其实也有另外加入鲜鸡片，为一品粥增加了鲜甜味道的。
「海皇粥店」另外在「海皇一品粥」里面，加入了不少无骨鸡件，令到食客可以每一啖都能吃到来自鸡粥的鲜甜味道。须知道沙田也有出售最出名的「鸡粥」，但是「鸡粥」的鸡始终在所难免地有骨头。
但是「海皇粥店」「海皇一品粥」里面的鸡肉都是属于无骨鸡肉，但是「海皇一品粥」却偏偏含有丰富浓厚的海鲜跟鸡肉的甜味。
如果「海皇粥店」「海皇一品粥」里面的鸡肉，鸡肉不是连着骨头被投进粥底窝里面的话，为什么我食「海皇一品粥」的时候，吃到「海皇一品粥」的鸡肉怎么全部都是无骨的鸡肉呢？
所以我估计「海皇粥店」「海皇一品粥」粥底甜味的终极来源，应该可能是来自于鲜虾肉，跟被切成一片片的鱼肉，而且「海皇一品粥」里面的鱼肉一点腥味也吃不到，成为到「海皇一品粥」味道变得甜而不腥的终极原因。
另一方面，「海皇粥店」整碗「海皇一品粥」，之所以会成为了食店的招牌粥品之一，其中一个主要原因。估计可能因为「海皇一品粥」的粥底入口口感颇为绵滑，「海皇粥店」可能预先煲好粥底备用。
然后「海皇粥店」等到有食客柯打「海皇一品粥」套餐的时候，「海皇粥店」里面的厨房伙计就可以立刻拿出来，以类似制作生滚粥的方式，加入虾仁、鱼片、鸡肉等原材料，加热煮成生滚粥「海皇一品粥」。
最后「海皇粥店」的「海皇一品粥」制成品，除了「海皇一品粥」粥底的味道有海鲜，如鲜虾跟切鱼片的鲜味，鲜鸡肉的甜味之外，粥底有鲜甜味道之余，一品粥入口还有维滑细致的口感。
吃到最后，我再把「海皇粥店」「海龙皇餐」的饮品「豆浆」都完全饮光，「海皇粥店」整个「海龙皇餐」就差不多全部食完，只剩下油条过剩，阿妈索性把油条带回西贡，贯彻「食得唔好嘥」的作风。
不单止「海皇粥店」的「海皇一品粥」，跟「虾米肠粉」配芝麻酱的味道很甜之外，就连「海皇粥店」的「冻豆浆」，「冻豆浆」味道也是这样甜。
不过可能是因为我之前，吃得太多「虾米肠粉」跟芝麻甜酱的关系，所以舌头的味觉忽然未够清洁干净，「冻豆浆」的甜味感觉一下子变得比较模糊。
早知如此，我就率先喝完「冻豆浆」后，才慢慢试食「海皇一品粥」跟芝麻酱「虾米肠粉」吧……
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