影片
更多
2012-01-11
519 浏览
大除夕，晚上不打算安排活动了，我俩就改为日头的康乐游，来元朗锦田玩返半日。而第一站，就是到元朗市中心，蜻蜓点水的只为了一样野，食午饭。要食素食，要好似饮茶咁食点心。相信全香港冇乜边几间素食馆子会有咁既服务，而元朗同屯门既大力斋厨，就是少数中的表表者。一开车，太太就叫嚷著，要黎食点心，而且要早，因为中午不会添加新的点心。我们来到时，已差不多一点，的而且确，点心的种类，已少之又少，拣得落手既就真的只有素排骨同素猪肚，我爱吃的素春蛋烧卖同素牛肉球已经一早沽清。素排骨，是平日食到的豉汁排骨既素食版本，再者，我可以叫这个东西做黑椒排骨，因为其黑椒味系重过豉味的。可能因为只是素食的关系，需要用上大量的黑椒来增强味道，令到佢更加似"肉"，椒味系重了少少但味道的确是似足平日食到的排骨。素猪肚，是蒟蒻的制成品，所以可以做得出爽同滑，不过蒟蒻也是一样无味之物，除了制作过程中当中加入了味道之外，其他就要靠那些外来的味道才能成为一道菜色，而这素猪肚，最著重的，同真正的猪肚一样，是胡椒。而这个，除一口咬落就知道是素食外，味道上，卖相上，就是胡椒猪肚一客。 食两个点心
要食素食，要好似饮茶咁食点心。相信全香港冇乜边几间素食馆子会有咁既服务，而元朗同屯门既大力斋厨，就是少数中的表表者。一开车，太太就叫嚷著，要黎食点心，而且要早，因为中午不会添加新的点心。
我们来到时，已差不多一点，的而且确，点心的种类，已少之又少，拣得落手既就真的只有素排骨同素猪肚，我爱吃的素春蛋烧卖同素牛肉球已经一早沽清。
素排骨，是平日食到的豉汁排骨既素食版本，再者，我可以叫这个东西做黑椒排骨，因为其黑椒味系重过豉味的。可能因为只是素食的关系，需要用上大量的黑椒来增强味道，令到佢更加似"肉"，椒味系重了少少但味道的确是似足平日食到的排骨。
素猪肚，是蒟蒻的制成品，所以可以做得出爽同滑，不过蒟蒻也是一样无味之物，除了制作过程中当中加入了味道之外，其他就要靠那些外来的味道才能成为一道菜色，而这素猪肚，最著重的，同真正的猪肚一样，是胡椒。而这个，除一口咬落就知道是素食外，味道上，卖相上，就是胡椒猪肚一客。
食两个点心又点会饱呢，在没有其他点心供选择之下，我们惟有叫炒粉面。仿荤的，我就点下了一个叉烧炒面。素叉烧不多，而好味的不只是炸到香口脆脆的面条，是那些食落带爽，带甜而完全不硬身的靓马蹄，再加上杂菇同一个味道够香的茨汁，虽不是大师傅之作，但炒得有体有面。
人多多多，系香港，的确非常多茹素的人士，去亲素食店，都总是人头涌涌的。是日，我们好不容易，才搭到台用餐的。
茹素健康，茹毛饮血的我现在也多食素了。食素，不会话不够营养，正确的食，少了油脂，高纤食物多，肠胃好一点，豆类也高蛋白质，多吃素，我们一样会大大力。
希望香港多一点斋舖，最好是少油的新派健康素食店啦。
张贴
