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2012-08-30
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女生对于“卖相精致”的“甜品”总是全无抵抗力，炎炎夏日里最钟爱的莫过于冰冰凉凉的冰淇淋！在乳酪雪糕尚未流行之时，自己已经是毫不在乎至肥一只鼎的各种甜品、雪糕类美食了，现在盯著低卡路里、低脂肪、低糖、健康的光环大行其道的乳酪雪糕更是红的发青发紫发黑！K11地下的Smile 名声也不小，还记得不久前的一个深夜三妮子路过关了一半店铺的K11，唯独Smile & Holly Brown 灯火通明不算还要挤爆店铺排长龙，热门人气可想而知。是日，礼拜一的下午时间K11人不算多，叹著冷气踱步与空荡荡的商场内很是自在，又再一次路过Smile 一眼望去透明橱柜中展示的各种Yogurt “极其邪恶”的用他们的天真浪漫的笑脸以及绚丽的外表来撩拨我的心弦！这叫我怎能抵抗的住？！不由自主地便走进去。。。Smile 在今年夏季也推出几款新品口味，主打夏日清凉水果风，其余多款也同样诱人，光是朱古力主题的便不止一种搭配，总有咖啡主题，不过多数都还是配合水果或是健康（谷物）为主的组合；论卖相绝对一流，雪白的乳酪山峰垒得高高的，杯身中一圈一圈的雪糕像是夹心饼干一样夹著不同的toppings 内容何其丰富，最亮眼的还好是t
女生对于“卖相精致”的“甜品”总是全无抵抗力，炎炎夏日里最钟爱的莫过于冰冰凉凉的冰淇淋！在乳酪雪糕尚未流行之时，自己已经是毫不在乎至肥一只鼎的各种甜品、雪糕类美食了，现在盯著低卡路里、低脂肪、低糖、健康的光环大行其道的乳酪雪糕更是红的发青发紫发黑！K11地下的Smile 名声也不小，还记得不久前的一个深夜三妮子路过关了一半店铺的K11，唯独Smile & Holly Brown 灯火通明不算还要挤爆店铺排长龙，热门人气可想而知。是日，礼拜一的下午时间K11人不算多，叹著冷气踱步与空荡荡的商场内很是自在，又再一次路过Smile 一眼望去透明橱柜中展示的各种Yogurt “极其邪恶”的用他们的天真浪漫的笑脸以及绚丽的外表来撩拨我的心弦！这叫我怎能抵抗的住？！不由自主地便走进去。。。
Smile 在今年夏季也推出几款新品口味，主打夏日清凉水果风，其余多款也同样诱人，光是朱古力主题的便不止一种搭配，总有咖啡主题，不过多数都还是配合水果或是健康（谷物）为主的组合；论卖相绝对一流，雪白的乳酪山峰垒得高高的，杯身中一圈一圈的雪糕像是夹心饼干一样夹著不同的toppings 内容何其丰富，最亮眼的还好是topping 部份，雪糕做的好似艺术品一般，各种不同的toppings 像是插花艺术一样，或是倾斜或是直立，再配上层层叠叠五彩缤纷的水果、糖粒等等，看著也让人为之疯狂。
柜台一角树立著A-H 不同主题乳酪的配方，韩式风格的插画以及字体给人小清新的感觉；同时给予顾客方便，特别是像我这样有严重选择苦难症的人（相信有很多人跟我一样有这个坏毛病）；中英文的对照，看得清楚明白，大家也能明明白白消费，店家果然细心周到！多数乳酪售价$49，但也不乏一些特别“丰富”的新品售价高出十蚊左右，论定价是有些稍稍高了，但在看看这个卖相，这个size（size 其实不小，对于一般小胃的女生是很沉重的负担），只要Yogurt 的质素能控制在标准水平，就觉得这个定价还是颇为合理的！另外即使如此近十款的诱人搭配都不是你的心水之物，你也大可以自我发挥来个DIY，价钱则按照不同的添加物来核算，其实个人觉得最后的价钱也应该差不多，只是有些小麻烦了，还是充分相信店家的搭配比较方便。
其实除了售卖各种Yogurt Cup，一些特别toppings 也有单独出售，脆脆棒就是其一（还有小杯装售卖的奶冻）；粗粗根的饼干条裹著一圈厚实的“外套”，且还是凹凸不平的；朱古力、乳酪、红桑莓、热情果等等，口味与颜色一样丰富多彩，又是一道让人产生选择苦难的难题！
全自助式流程，下单、付款（只收现金）、取野，简单便捷；付了款来到店内后部，长形的空间一边是开放式工作台隔著一块透明有机玻璃观赏得到各种toppings 的原生态状态，也可以现场看到自己点的Yogurt 是如何被制作出来的；另一边则是一排白色的Bar 位，门口处不设高脚椅，只供顾客倚靠或是借放一下手中的杂物之类，内部则大致有4-5个高脚椅，可以坐在上面看看桌上摆放的K11 商场宣传册或是聊天休息之类。
关于toppings 个人觉得比起一般的Yogurt 店，Smile 的更为大件与特别，一般Yogurt toppings 大家无非都选择曲奇饼、啫喱、糖粒、朱古力碎粒、谷物等，这儿却有蝴蝶酥、蓝莓蛋白糖等不常见的品种，就算是传统的水果或是糖果类的配料也其他店做的更为精致讲究。Smile 的toppings 胜在质量而不是数量，是我个人的感觉。
（红桑莓棒棒，千层酥网，原味乳酪，桂花啫喱，荔枝玫瑰汁，自家制脆粒，草莓蛋白脆）是日在 Chocolate Lover 以及 The Garden 两款之间踌躇了好一会，最终还是顺应闷热天气对人体的直接影响，选择这款物如其名的乡村风乳酪；原味乳酪打的细密挺实，原味优格的比重也令人满意，不会因为掺入过多冻水而变得淅淅沥沥容易垮塌；红桑莓棒棒、千层酥网以及桂花啫喱，三者撑起整个乳酪杯的卖相也映照这份乳酪的名字，The Garden，就好似有了木栅栏（千层酥网），一片枚红色的花海（红桑莓棒棒）以及和风中飘著的桂花瓣（桂花啫喱）；
笑脸杯身将小清新的韩风贯彻到底，食著这样的冰凉乳酪怎能不让人心情愉悦？原味乳酪正如先前所提，优格以及奶的比例是高的，故口感厚实，虽不及奶香馥郁的意大利雪糕，但在众多优格乳酪中是少有的真材实料，让人既感受的到优格乳酪的light 又能小小体验一把milky ice-cream 的感觉；酸酸甜甜的乳酪冰凉十分，入口也润滑，这份来的自然和谐的酸甜让人一开口就停不下来；同时因为淋上些许荔枝玫瑰汁的关系，酸甜乳酪之余也有种淡淡的荔枝味，可惜乳酪的口味还是大大的盖过荔枝与玫瑰的味道，吃不太出来了~
桂花啫喱呈全透明状，黑色胶质勺在底下清晰可见，就好似清澈溪水透出河床上的暗色的鹅卵石一般；啫喱QQ弹弹其中包裹著点点桂花，让人想起了在家乡上海常吃的桂花糕以及桂花酒酿圆子；啫喱入口并不会太硬，弹牙的效果恰如其分，微甜的啫喱有些冰凉，透著一股清幽的桂花香气，香气很淡，但这股香是我最熟悉不过的，每年八九月时节即使在家中也能闻到小区里飘著的桂花香，那样甜蜜却如此清幽。
红桑莓棒棒不满用红桑莓酱汁做成的脆脆，黏在白朱古力酱上，棒棒咬口有些硬，且做的也较一般的稍厚实，所以饼干的干脆口感也更明显；朱古力酱的口味不突出，只是起了微甜的效果，枚红色的红桑莓部份带著些不一样的甜，有些似花蜜一般的感觉；配著酸酸清凉的乳酪吃，则是一酸一甜相得益彰。
千层酥网用焦糖包裹外层，甜腻腻的焦糖黏黏地，意外的是甜度却不高；酥网吃起来并没有“酥”这个字面上的意思，口感倒也干脆，薄薄的一片在口中好似苏打饼干被压缩成了薄薄一片的感觉。解决了三大topping 窥探中间的玄妙，好似龙卷风一般螺旋状结构的雪白乳酪中间藏著的是草莓蛋白脆和自家制脆粒；自家制脆粒不似我想像中的那样大大粒，却有些像饼干碎一般磨成细削，混在乳酪中的口感细细粒粒的，喜人的是脆粒竟然没有因为乳酪的湿度而变软，依然保持脆脆的口感；同样的效果蛋白脆也keep 住了，这款特别的topping 起初还让我有些小担心，看模样有些似士多卑利棉花糖，而从前吃过一次以棉花糖作为topping 的雪糕，结果雪糕的水分将本来软绵绵的棉花糖变成硬邦邦厚实实的不知名胶状体，这个阴影一直让我机会棉花糖与雪糕的组合，没想到这款蛋白脆却不似棉花糖一般吸水力强，口感是松散的，不是棉花糖那种软绵略有胶质的感觉，而是近似蛋白饼那样细细粒松松地，但混著雪糕又会瞬间融化，士多卑利的口味则是轻悠的，不算太突出。
一杯大大分量的乳酪有多美味，看我把整杯挖的干干净净就知道了！\(^o^)/~直到食完总还在回味乳酪的酸甜、啫喱的桂花香、蛋白脆的奇妙口感，果然Smile 这个名字没有起错，食完这份乳酪真会让人会心一笑呢！
最后还是忍不住要再Post 一张让我想起“家”的可爱桂花啫喱 O(∩_∩)O张贴
