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2011-11-10
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在深水渉找地方食野唔难，想找一些有水准价钱又相宜的地方也不少，而很多这些食店更加是老字号了，在这一区想食捞面的话一定会想起这店:刘森记面家。去刘森记面家食面多数都是去回旧店食的，不知道是心理作用还是什么原因永远都是旧的东西是好的，而且好像旧店这一边没有新店这样多人，不过食饭时间去到永远都要等一阵才会有位的，因为旧店的枱不是太多，全部都是四人枱，和其他人搭枱好像是来这店食东西的指定动作，不过有时都会有例外，好像今次我就坐在店内角的一张二人枱，难得的机会唔需要和人搭枱，不过结果当然是得一个字:迫。去这店当然是食这店的竹升面，就叫了姜葱黑柏叶捞面、虾子捞面和腩汁芥兰。姜葱黑柏叶捞面($28)望一望价钱已经比上一次加了一些，通涨的问题到处都可以发现，不过最重要是食物的份量和水准有没有下降，单身卖相份量上就没有分别，刚渌熟的黑柏叶和一些葱丝放满在面上，食这种食物还有一碟辣椒豉油给你来点，煮这些黑柏叶的功夫真是少不了，因为这些黑柏叶唔似平时食到用哥士的漂到白身而比较淋身的这一种，这一种未漂的好多时唔识处理都会食得出比较韧，但这店的完全没有这个问题，首先他们会将黑柏叶切细，再将处理的时间控制得好，所
去刘森记面家食面多数都是去回旧店食的，不知道是心理作用还是什么原因永远都是旧的东西是好的，而且好像旧店这一边没有新店这样多人，不过食饭时间去到永远都要等一阵才会有位的，因为旧店的枱不是太多，全部都是四人枱，和其他人搭枱好像是来这店食东西的指定动作，不过有时都会有例外，好像今次我就坐在店内角的一张二人枱，难得的机会唔需要和人搭枱，不过结果当然是得一个字:迫。
去这店当然是食这店的竹升面，就叫了姜葱黑柏叶捞面、虾子捞面和腩汁芥兰。
姜葱黑柏叶捞面($28)望一望价钱已经比上一次加了一些，通涨的问题到处都可以发现，不过最重要是食物的份量和水准有没有下降，单身卖相份量上就没有分别，刚渌熟的黑柏叶和一些葱丝放满在面上，食这种食物还有一碟辣椒豉油给你来点，煮这些黑柏叶的功夫真是少不了，因为这些黑柏叶唔似平时食到用哥士的漂到白身而比较淋身的这一种，这一种未漂的好多时唔识处理都会食得出比较韧，但这店的完全没有这个问题，首先他们会将黑柏叶切细，再将处理的时间控制得好，所以咬落完全唔会觉得韧，相反还有一种爽口的感觉，点少少辣椒豉油来食多了少少的咸香，而竹升幼面非常爽口而没有碱水的味道，连我这个绝少食广东幼面的人来到这店都必叫幼面来食，搭著一些葱丝来食，再配著细细碗的有浓浓虾味的上汤来食，四者配合得非常之好，赞。
虾子捞面($28)这店另一个必食的就是虾子捞面了，铺满了棕色的虾子放满在竹升面上，未食已经可以闻到浓浓的虾子味，首先将d虾子捞一捞在幼面的上面，放入口时发现每一条的幼面都充满了虾子的鲜香味，当咬中虾子时爆在心中的感觉又是十分之特别，虾子配在捞面上令整碟面多了不少的虾香，又是这一句，食虾子面真是不需要过澳门，我们自己香港都有一些好的食店。
腩汁芥兰($11)虽然每次我都说芥兰是硬硬地，但每次都会叫的，可能就是喜欢它这种硬感给人纤维感高的感觉，加一些腩汁在面，唔喜欢食菜的人都一定会喜欢它。
酸白萝卜已经很少店有这一些食物了，每一次来到都会搭数件来开开胃先，虽然是免费但水准一些都唔低，味道只是带有淡淡的酸味，作会餐前小食真是一流。
这店都经过非常多的电视节目介绍，但就没有很多食店因为这个原因而令水准下降的问题出现，都是一些异数来，但也都可以看出这店老板做食物是注重食物的质素而不是数量，非常希望这店能保持这些水准，令我们香港的广东面食会发扬光大。高水准的竹升面食，深水渉的面食专家刘森记面食。
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