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2013-03-31
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最近几天吃了好几顿日本菜，其中一间是在登龙街的新店飨kyo日本料理。这大厦内也有不少日本餐厅，如想吸引客人，食物质素也很重要，这天来吃的，刺身也很新鲜，用料确不错。先来吃豆腐沙律，$68，沙律菜跟上车厘茄及豆腐，豆腐质感不算很嫩滑，但豆味也香，附上一碗沙律麻酱，可按个人喜好加入适当份量，我就很爱吃这款酱汁，混匀蔬菜，吃得开胃。刺身拼盘，$680，有牡丹虾、三文鱼、吞拿鱼、八爪鱼、赤贝、海胆、油甘鱼腩。刺身都很新鲜，当中牡丹虾特别好吃，虾肉爽弹，味道鲜甜。另外的三文鱼也很肥美，油脂甘香，赤贝及油甘鱼腩都不错。但海胆味道较为逊色，不太鲜甜。牛油果软壳蟹卷，$80，一客六件寿司，包卷著软壳蟹的饭团较为松散一点，握得未算实，但软壳蟹入口香脆不油腻，炸浆又不太厚，口感不错，所以相信软壳蟹沙律仔会不错。安格斯香葱牛肉卷，$120，薄片的牛肉包卷著蒜片及葱粒，卷得比较松散，卖相不是太好，夹起来内里的馅料也散漏了出来。而牛肉也烧得偏为干身，本身虽然够薄，但吃下也带韧口，火喉控制有待改善。银鳕西京烧，$120，鳕鱼表面烧得微焦，但鳕鱼本身质感不算很肥，加上不太厚身，吃著口感不是很油润。但鱼肉肉质也算嫩滑
刺身拼盘，$680，有牡丹虾、三文鱼、吞拿鱼、八爪鱼、赤贝、海胆、油甘鱼腩。刺身都很新鲜，当中牡丹虾特别好吃，虾肉爽弹，味道鲜甜。另外的三文鱼也很肥美，油脂甘香，赤贝及油甘鱼腩都不错。但海胆味道较为逊色，不太鲜甜。
牛油果软壳蟹卷，$80，一客六件寿司，包卷著软壳蟹的饭团较为松散一点，握得未算实，但软壳蟹入口香脆不油腻，炸浆又不太厚，口感不错，所以相信软壳蟹沙律仔会不错。
安格斯香葱牛肉卷，$120，薄片的牛肉包卷著蒜片及葱粒，卷得比较松散，卖相不是太好，夹起来内里的馅料也散漏了出来。而牛肉也烧得偏为干身，本身虽然够薄，但吃下也带韧口，火喉控制有待改善。
银鳕西京烧，$120，鳕鱼表面烧得微焦，但鳕鱼本身质感不算很肥，加上不太厚身，吃著口感不是很油润。但鱼肉肉质也算嫩滑，酱汁调味恰好，吃起来感觉还好。但份量比想像中的细小，鱼肉若能大一点及再肥美一点，带著鱼油甘香就更好吃。
冬天时份，最好就是吃火锅，点了一客长脚蟹火锅，$460，一客有七至八条长脚蟹，份量也属正常，再跟上蔬菜、金菇、冬菇及豆腐等配料，也可数人一同分享。汤底味道咸中带甜，把蟹脚轻轻一煮便可吃，蟹肉味道很鲜甜，粗身的蟹脚，吃著口感令人喜爱。
最后甜品是豆腐雪糕，用了来自日本的雪糕，淡淡的豆腐味，味道不算很甜，不过一客份量不多，对甜人来说，多吃点才满足吧。
现在餐厅还正在进行推广优惠，惠顾晚市的话可享八折优惠，所以也可来吃。
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