影片
更多
2018-11-06
842 浏览
旺记冰室四个字相信大家绝对不会感到陌生，招牌的北海道滑蛋绝对是经典中的经典。然而，旺记冰室近年分店愈开愈多，要品尝滋味当然要试试湾仔这间本店。是日下午茶时段入座，全场爆满，不得不说一句利害，而且分店内更贴上繁忙时段用餐时间为30分钟更令我感受到旺记既魅力。1. 招牌滑蛋叉烧饭旺角声称全店使用日本产鸡蛋，蛋味够香，蛋黄够鲜味，而且日本蛋对比本地或内地蛋品质更受保证，所以选用日本蛋作绰头是明智之选。而叉烧方面，有别于传统烧味店以麦芽腌制半肥瘦烤焗，旺角则是自家制叉烧味道，若单单以叉烧味道评论，旺记似乎仍需要改善，原因是叉烧表皮未有烧至卝焦香，麦芽味欠缺，但若配上滑蛋一口享用则是两个层次。 滑蛋香口嫩滑，蛋汁蛋味非常重，不知道是否有加了牛奶关系，感觉更滑更饱满。同时因为叉烧不是焦香关系，未有抢过蛋香，尝了一口终于明白为何旺记会选择自家叉烧，能控制叉烧火喉之余，亦确保不会过㶶影响滑蛋口感。最后连同一杯忌廉即磨咖啡，为繁琐的一天带来小确幸
1. 招牌滑蛋叉烧饭
旺角声称全店使用日本产鸡蛋，蛋味够香，蛋黄够鲜味，而且日本蛋对比本地或内地蛋品质更受保证，所以选用日本蛋作绰头是明智之选。而叉烧方面，有别于传统烧味店以麦芽腌制半肥瘦烤焗，旺角则是自家制叉烧味道，若单单以叉烧味道评论，旺记似乎仍需要改善，原因是叉烧表皮未有烧至卝焦香，麦芽味欠缺，但若配上滑蛋一口享用则是两个层次。 滑蛋香口嫩滑，蛋汁蛋味非常重，不知道是否有加了牛奶关系，感觉更滑更饱满。同时因为叉烧不是焦香关系，未有抢过蛋香，尝了一口终于明白为何旺记会选择自家叉烧，能控制叉烧火喉之余，亦确保不会过㶶影响滑蛋口感。
最后连同一杯忌廉即磨咖啡，为繁琐的一天带来小确幸
滑蛋叉烧饭
$54
69 浏览
1 赞好
0 留言
张贴
