和歌山 (已結業)

美丽华商场的「食四方」是笔者不定时会造访的地方，因为商场地方阔落，餐厅普遍有一定质素，泊车亦算方便。同层有两间日本料理，是日到访的「和歌山」是其中一间。餐厅的装潢清简，感觉时尚，和风味道不算浓。店中另一特色是其趟门间格，可轻易将餐厅分割成不同「房间」，私隐度更高。在未开始品尝一众美馔前，大家先点选饮料。笔者要了一杯橙汁，新鲜榨制味道理想。大围另点了两份精选清酒，出酒盛器及酒杯有一定吸引力，但清酒本身柔顺感不足，酒精味浓但欠缺米香及醇厚感觉，个人不太欣赏。是晚盛宴由一碟日本萝卜芝麻酱沙律开始。日本萝卜与本地萝卜相比，不单生吃时少了一份草青感，更保留一份明显的爽脆感觉。虽然萝卜本味不算十分甜，但在香口的芝麻酱映衬下已十分足味好吃。因菜式的铺排特别，同枱贪玩的食友都不忘用以玩了一场层层叠，边玩边食！接下来的冷盘三文鱼他他并柚子味噌，以多色的食用花瓣作点缀，卖相美观雅致。三文鱼他他选材肥美，配合面上的咸香黑鱼子及翠绿大葱碎更为惹味。因他他美食本身味道突出，酱汁中的柚子味道较难突显出来。如想品尝当中味道，可考虑以花瓣蘸点酱汁一尝。前来日本料理，刺身寿司当然绝不可少。这客刺身七点，以阶梯盛具奉上，