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2022-08-24
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𝑵𝑶𝑱𝑶-🍜 Soy Sauce Ramen招牌原只慢煮鸡髀酱油拉面系NOJO既大卖点！佢系日本人气居酒屋冢田农场既副线~ 有别于传统日本拉面用传统既𩠌做一碗拉面，呢到用鸡髀做主角！先由汤底讲起，日本直送鸡白汤做主调，再加上鸡脚同猪背既脂肪去调制(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)眼睇以为拉面好油，但入口系系满满既骨胶原精华。面质烟韧，够弹牙，系用大麦制成，而且十分挂汤，够哂惹味！慢煮鸡髀有150g重，大大件，啖啖肉٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و用60度慢煮2小时，十分考功夫！慢煮都未够，佢地仲会用日本酱油系面炙烧，以达皮脆内嫩，一咬就骨肉分离，唔会食到好麻烦(^^)拉面质素颇高，抵咁多人行上石板街都要试！♪(´ε｀ )食完超满足！📍 Shop 5, G/F, H Code, 45 Pottinger Street, Central
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🍜 Soy Sauce Ramen
招牌原只慢煮鸡髀酱油拉面系NOJO既大卖点！
佢系日本人气居酒屋冢田农场既副线~ 有别于传统日本拉面用传统既𩠌做一碗拉面，呢到用鸡髀做主角！
Soy Sauce Ramen
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先由汤底讲起，日本直送鸡白汤做主调，再加上鸡脚同猪背既脂肪去调制(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)眼睇以为拉面好油，但入口系系满满既骨胶原精华。面质烟韧，够弹牙，系用大麦制成，而且十分挂汤，够哂惹味！
慢煮鸡髀有150g重，大大件，啖啖肉٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و用60度慢煮2小时，十分考功夫！慢煮都未够，佢地仲会用日本酱油系面炙烧，以达皮脆内嫩，一咬就骨肉分离，唔会食到好麻烦(^^)
拉面质素颇高，抵咁多人行上石板街都要试！♪(´ε｀ )食完超满足！
📍 Shop 5, G/F, H Code, 45 Pottinger Street, Central
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