堅信號上海生煎皇 (福榮街)

营业中

休息中

于深水埗揾食，路经坚信号上海生煎皇，喜爱生煎包的我，入了这閰从末吃过的食店，内里尚算整洁。但却要电话点餐，极讨厌电话点餐，幸店员说能以纸点餐，一人吃得不多只点吃了生煎包和鸡丝冷面。生煎包确实够热，小心烫口，包底确脆，除去本人喜好口味，馅料没有肉味，当然也不鲜味，只可吃到皮脆，却吃不到生煎包包皮的绵密和空气感，相对整个包皮是硬，对我这些老派来说这不是包。鸡丝冷面麻酱太稀也不香，像超市般的日式麻酱鸡丝变鸡粒，伴菜青瓜等太湿导致整个面水份多，整份面的味道失去了上海式冷面味道。香港饮食业沦落只因媒体过份渲染一些只学了些调理皮毛就开档做生意，只要给钱做宣传，以打手写食评就可成皇成神，从不理会品质可言，只要在最短时间在纲上曝光，在最快的时閰开最多分店，却无视食物出品质数，将厨艺工序时间食材简化，全部只是有其形冇其味没灵魂的食店，全是饮食业店的致命点。相对这里食物出来说，这一餐绝对物非所值。