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2018-06-18
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位于沙田白石角的酒店，参加婚礼就试过啦，可惜一直还没有试过这边的Buffet，早前跟他相约在Blue Monday，齐齐来试试这边的自助餐，闻说今次有四大必食位，是这次主题自助餐的重点推介，真的是未出发先兴奋，让我更为期待。星期一的晚上，这边入座率几乎近八成，比我想像中还要热闹得多呢。 一般的冻海鲜是少不了的。 还有自制沙律拼盘。相信每次我的食力不够，是因为吃太多海鲜跟沙律吧 (笑)。 走过一点，见到这边有几款不同的素食提供，质素也蛮高的。最记得是它的蕃茄汤，味道很足，而且酸酸甜甜，让人相当开胃。此外，素丸跟薯仔也不错。作为食肉爱好者竟然忍不住Encore素丸呢。 素食旁边的是烧烤炉，有烤羊架、不同种类的肠肠、烤鸡、烤排骨，让有我最爱的烤菠萝。 烤炉旁还有即烤的薄饼，香脆可口；还有不同的意粉、通粉、三文鱼等等。 熟食方面，也有不少选择。 甜品的类型也蛮多的，看来食戒定必大开啦。 先来点点食物开开胃。Cold Cut、中式炖汤不得不吃吧。 这是「虫草花煲水鸭」，味道相当香浓，而且十分足料。入口的时候，本来喉咙有点不舒服，喝下以后竟然就立即把不适舒缓了。我忍不住
位于沙田白石角的酒店，参加婚礼就试过啦，可惜一直还没有试过这边的Buffet，早前跟他相约在Blue Monday，齐齐来试试这边的自助餐，闻说今次有四大必食位，是这次主题自助餐的重点推介，真的是未出发先兴奋，让我更为期待。星期一的晚上，这边入座率几乎近八成，比我想像中还要热闹得多呢。
一般的冻海鲜是少不了的。
还有自制沙律拼盘。相信每次我的食力不够，是因为吃太多海鲜跟沙律吧 (笑)。
走过一点，见到这边有几款不同的素食提供，质素也蛮高的。最记得是它的蕃茄汤，味道很足，而且酸酸甜甜，让人相当开胃。此外，素丸跟薯仔也不错。作为食肉爱好者竟然忍不住Encore素丸呢。
素食旁边的是烧烤炉，有烤羊架、不同种类的肠肠、烤鸡、烤排骨，让有我最爱的烤菠萝。
烤炉旁还有即烤的薄饼，香脆可口；还有不同的意粉、通粉、三文鱼等等。
熟食方面，也有不少选择。
甜品的类型也蛮多的，看来食戒定必大开啦。
先来点点食物开开胃。Cold Cut、中式炖汤不得不吃吧。
这是「虫草花煲水鸭」，味道相当香浓，而且十分足料。入口的时候，本来喉咙有点不舒服，喝下以后竟然就立即把不适舒缓了。我忍不住Encore了这美味的炖汤呢。
这是第一个必食位，「海胆三文鱼子温泉蛋伴稻庭乌冬，柚子汁」，海胆大件兼甘甜，温泉蛋十分香滑，蛋味很浓郁的。稻庭乌冬之中加入柚子汁，为这淡淡的乌冬加添清新的感觉。个人就喜欢加几种食物拌匀才食用，这样子味道跟口感最为丰富，更为吸引。
第二个必食位是这里，钟声响起，大条人龙立即就出现了，是厨师特制的「黑松露薯蓉焗带子配美国肉眼」，厨师在炮制这道菜式的时候加入白兰地，味道更为香。
菜式中的美国肉眼被厨师切成大大件，肉味浓郁，而且相当淋身，放在口里以后，点点的酒香充斥在口腔之中，为味觉带来冲击。
至于黑松露薯蓉焗带子，酒香把带子的鲜味带出来，大大粒的带子上铺上香浓忌廉汁，再加入巴马臣芝士及水牛芝士，由鲜甜的带子顿成邪恶的美食，外层又脆又香。再者，加入薯蓉以为，吃这件带子的时候更为满足。基于黑松露的味道太过霸道，要是黑松露的味道可以略减的话，定必更佳。
第三个必食位一定是「黄金南瓜焗龙虾配蚝皇花胶冬菇」，在龙虾上加入南瓜蓉及咸蛋黄一同焗至香脆，入口固然相当香脆，而且咸蛋黄味相当香浓，南瓜味并不算突出，龙虾咬落更是啖啖肉，叫人回味。不知怎地，食落有点点像「黄金虾」的。
另外，不得不提的是旁边的蚝皇花胶跟花菇，大大件相当入味。尤其是花胶，食完之后….立即就相要Encore啦，始终是女生嘛，多吃花胶对肌肤好呢。
第四个必食位是甜品厨房的「火焰冧酒朱古力心太软」，甜品师傅在递上心太软的时候，在蛋糕上面𪷽以冧酒，蓝蓝的火光相当吸睛。心太软上的忌廉被暖暖的朱古力溶化掉，使朱古力的味道不会太过单调。朱古力味很浓郁的说，可是中间的朱古力酱不够多，未够流心呢。
晚餐来到尾声，来一碟丰富的雪糕，再加点窝夫跟橡皮粒糖，让我相当满足呢。
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