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2012-01-03
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终于book到来食了,真系几难book,留言都留咗几次,系有次留埋几时食先至有人回覆,这里给的电话是永远不会有人听的,只能留言,讲番食物先本来叫咗我7点半到,但我就早咗10min都有得入(好难得早一批咁早走),侍应就带我地坐最入面的地方,这个时间大约入坐了3成人左右,所以男友就急急脚出去拿食物,佢第一时间进攻铁板和牛和鹅肝多士(因为暂时不用排队x2),也拿了一点烟三文鱼和烧菠萝,我就出去拿了三文鱼刺身、墨鱼刺身和冰镇鲍鱼(要排3-4个人),先吃烟三文鱼,有好浓郁的烟熏味,不太咸好好吃,再吃三文鱼刺身给的位置是普通位置还带点根位,虽然是厚切但味道不够烟三文鱼好吃,墨鱼刺身是胶质感,男友很喜欢这种,不过一定要蘸豉油,不然会吃到雪味,冰镇鲍鱼是真货(应该是南非那种)再配了一点三文鱼籽,蘸了豉油很普通,如果不蘸反而吃到有点口感,鱼籽好像没有特别腌过,爆开有点腥味,和牛有7成和9成熟(应该要看当时师傅的手势和运气),太熟的话有点"鞋",5成的话会是最好,鹅肝多士很好吃,不过一定要分两口吃,咬开鹅肝才吃得出真味,一口吃的话只吃到鹅肝溶在多士里,多士很脆口很抢味,烧菠萝好甜好好吃,烧出来有种锁汁的感
本来叫咗我7点半到,但我就早咗10min都有得入(好难得早一批咁早走),侍应就带我地坐最入面的地方,这个时间大约入坐了3成人左右,所以男友就急急脚出去拿食物,佢第一时间进攻铁板和牛和鹅肝多士(因为暂时不用排队x2),也拿了一点烟三文鱼和烧菠萝,我就出去拿了三文鱼刺身、墨鱼刺身和冰镇鲍鱼(要排3-4个人),先吃烟三文鱼,有好浓郁的烟熏味,不太咸好好吃,
再吃三文鱼刺身给的位置是普通位置还带点根位,虽然是厚切但味道不够烟三文鱼好吃,墨鱼刺身是胶质感,男友很喜欢这种,不过一定要蘸豉油,不然会吃到雪味,冰镇鲍鱼是真货(应该是南非那种)再配了一点三文鱼籽,蘸了豉油很普通,如果不蘸反而吃到有点口感,鱼籽好像没有特别腌过,爆开有点腥味,和牛有7成和9成熟(应该要看当时师傅的手势和运气),太熟的话有点"鞋",5成的话会是最好,鹅肝多士很好吃,不过一定要分两口吃,咬开鹅肝才吃得出真味,一口吃的话只吃到鹅肝溶在多士里,多士很脆口很抢味,烧菠萝好甜好好吃,烧出来有种锁汁的感觉,和生吃还是有点分别!
吃完就出去第2转,不过人已经变多了,相对地排队更多人了,所以只好拿点不用排队的熟食和汤,汤我先喝雪耳木瓜鸡脚汤,好入味好浓郁仲感觉到少少胶质,雪耳木瓜淋晒好正,真系好好饮
白菜猪肉饺没什么感想,很普通,encore了菠萝和烟三文,一口和牛汉堡好有肉味,咬感又弹好吃,古法蒸比目鱼很滑,可惜已经放凉了,热食相信会更好,猪颈肉蘸了泰式甜酸酱又是很好吃,没有食到"痴"牙,
男友顺手拿来给我的和牛刺身,他说旁边有醋可点但他没拿,我只好夹著生洋葱一起吃,有点血腥味和洋葱的辛辣,感觉不太欣赏,吃到这里,见到没人拿的心太软,就拿了回去吃,
虽然放凉了,但还有一点流心,朱古力味很浓,不会过甜,好吃
然后就去进攻长脚蟹和必食回本生蚝(生蚝那条龙至少要排10多人),蟹脚有热和冻食,但味道都系一样得个咸字,男友说关节部位比较甜,但我不觉得甜,只是没什么味道,
生蚝今天有4款,还要分次序吃:纽西兰石蚝、苏格兰的石蚝、法国的石蚝和澳洲的高宾湾蚝,都是新鲜即开的,对吃蚝的经验是0的我来说,那4只的分别是轻,轻,中,重的分别,头3只我没加其他酱料,第一只食到咸海水味+蚝甜味,第2只都系食到咸海水味+蚝甜味,但这只比第一只难吃一点,第3只就开始吃到少少金属味和咸海水味,所以第4只我开始加酱汁了,才开始吃到好滑的口感,也掩盖了我不太喜欢的金属味,好味,另外头3只我吃得不太顺利,连带子位也弄不出来,好浪费,现在再拿另一款来漱口,就是忌廉磨菇汤
是浓度适中,忌廉味和蘑菇味都好突出的上品,正
终于是时候向甜品出发了,拿了近9成回来,从图片左边开始说,蓝莓芝士蛋糕,用了咸咸的芝士去做,抢了蓝莓味,麻麻地,芒果软芝士饼食落很软加上芒果微香,不错,朱古力慕思杯,很香浓幼滑,tiramisu有好重的冧酒味,和外面吃的别有一番味道,都好吃迷你泡芙内里好像是吉士,颇松软不太甜,但唔系我杯茶,焦糖炖蛋超好吃,蛋味好浓郁焦糖只有少少凝固(我不爱凝固食到成口硬野摄牙缝)其他还是流质,炖蛋硬到刚好,好正,荔枝慕思果肉表面和杯底都有,好清甜,中间有层薄薄的啫喱,杯底的慕思都系清甜滑溜,正,德国芝士饼有种微甜的柠檬味,可惜唔系我杯茶,士多啤梨乳酪蛋糕好香士多啤梨味,不太酸,好吃最后是迷你马卡龙,焦糖味好浓,但咬完留在口里的感觉我不太喜欢,所以都唔系我杯茶
左边是鲜什果仙草凉粉,食落唔太甜口感又爽,好好吃,十胜北海道牛奶布丁,没有3.6那么甜,很清新好滑溜,奶味好浓超好吃,绿茶红豆饼表面绿茶粉好像太多,好浓的苦味,把红豆味都盖过了,不太欣赏,右边是咖啡慕思,又是一个好味、香浓、幼滑集一身的好物,正还有一些吃过但没图的感想,鲜带子没什么味道,海胆口感像啫喱,味道不错,蜜瓜沙冰硬到像是刨冰一样,也不甜,橘子豆腐头一口真的不错,但之后的就很平淡,其实是橘子很好吃,没有了就不好吃了`,三文鱼籽玉子豆腐,这个只能用超难吃来形容,腥腥的鱼子配小小咸豆腐,炸三文鱼皮超硬劲厚又无味,西班牙风干火腿配蜜瓜比想像中好吃,蜜瓜好甜好多汁被少少咸香的火腿包著没有怪怪的口感,蜜汁花枝丸炒带子味道不错,但带子碎开了几块,有点难找(可能都给人第一时间拣去了),雪糕只有云呢拿和士多啤梨味,但都几滑不错
有些食物ENCORE咗几次发现越来越好食,例如会食到5成的铁板和牛,又或者系超肥美的三文鱼腩刺身,不过也有一些例外,如第2转的心太软中间没用火枪烧过零流心,只是普通朱古力蛋糕,所以一切都要碰运气,食到最后根本连排队都不用,这个时候虽然应该再冲生蚝,但我暂时吃不下了,这里服务很好,自动加水收碟,他们不会问你呢个仲要唔要,佢地会好确定你真系唔要先会主动收,唔系果D一边问但只手就收咗果D人咁(最憎果D答咗要又收咗碟果D人),跌了餐具会立即补回还不用你捡,甜品水准都不错,是我这种爱甜人士的天堂,最后不知道是不是吃完心太软再喝水的关系,感觉胃部突然撑爆了,好辛苦,回家后要撑4小时才开始落格,下次还是不要那么拼命好了...........
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