2024-06-04
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香橙鹅肝/葱油吊片/XO酱海蜇头鹅肝口感粉嫩又滑口,橙香能中和油腻感鱿鱼片爽口伴上葱油 ,很提鲜海蜇头很有口感整体前菜很精致,呢个开头唔错蜜汁叉烧肥瘦适中,油脂分布均匀上枱都仲有温感,肉质鲜美,蜜汁微甜。螺头竹丝鸡炖汤保留汤料原汁,用料十足螺头已炖至软身,竹丝鸡唔会太肥滋阴补身柚子片皮鸡皮脆肉嫩,用了慢熟方式,令鸡肉很嫩滑没有太多骨,因为已经用人手撕开仲有清甜柚肉,充满果香大厨脆炒黄瓜皮黄瓜切片,伴以辣椒,肉末,蒜蓉爆炒,黄瓜爽脆入味,嗜辣者都可以挑战下。凤梨咕噜虾球虾肉爽口弹牙,原只虾肉,劲鲜美凤梨新鲜,不是罐头的东坡肉煎饭东坡肉入口即化,成块砖头一样,很扎实脆口煎饭,甚有口感西施川贝雪梨茶菊花豆腐劲显刀功雪梨微甜 很润喉
鹅肝口感粉嫩又滑口,橙香能中和油腻感
鱿鱼片爽口伴上葱油 ,很提鲜
海蜇头很有口感
整体前菜很精致,呢个开头唔错
蜜汁叉烧
肥瘦适中,油脂分布均匀
上枱都仲有温感,肉质鲜美,蜜汁微甜。
螺头竹丝鸡炖汤
保留汤料原汁,用料十足
螺头已炖至软身,竹丝鸡唔会太肥
滋阴补身
柚子片皮鸡
皮脆肉嫩,用了慢熟方式,令鸡肉很嫩滑
没有太多骨,因为已经用人手撕开
仲有清甜柚肉,充满果香
大厨脆炒黄瓜皮
黄瓜切片,伴以辣椒,肉末,蒜蓉爆炒,黄瓜爽脆入味,嗜辣者都可以挑战下。
凤梨咕噜虾球
虾肉爽口弹牙,原只虾肉,劲鲜美
凤梨新鲜,不是罐头的
东坡肉煎饭
东坡肉入口即化,成块砖头一样,很扎实
脆口煎饭,甚有口感
西施川贝雪梨茶
菊花豆腐劲显刀功
雪梨微甜 很润喉
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