梁記餃子麵坊 (已結業)

晚饭时间来到元朗，一向喜爱吃饺子的我碰见了专门售卖饺子的上海面店，当然要进去尝尝滋味…正值晚饭时间，全店爆满，等候了大约十分钟，方能顺利就坐，餐厅是一般老粉面店，没有华丽的装潢，比较朴实的风格，而我也急不及待点选了＂甘香韭菜饺子拼原味猪扒上海面＂。甘香韭菜饺子拼原味猪扒上海面＄40，不消一会送到桌上，最先看到的是三棵圆圆又饱满的韭菜饺子，尝一口，正宗的＂多菜少肉＂，感觉很健康，味道不俗，而且吃得出没有添加味精；猪扒已经切件＂碎上＂在碗上，方便食客进食，而且份量十分多，外层酥脆，味道咸香，是会令人追著吃的那一种，如果能够分碟另上，保持脆身的话一定更好；上海面粗粗的一条，有点像日本乌冬，面质比较松散，不够弹牙，味道可以的。在进食期间，看到男店员一人身兼数职，＂收银丶用布抹枱丶打理卫生丶徒手包饺子＂等等，虽然看得到十足的热诚，但处理流程的确需要更加深思，如果弄不好，有机会令那些现包的饺子受到污染，这一点需要去改善，绝对是饺子的成败关键。