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2019-04-01
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今日去咗铜锣湾，行过即将结业怡东酒店顺便影吓相留念。 转返过去景隆街𠮶边， 得知饺掂喺铜锣湾新开嘅分店， 挂住佢嘅九鼎汤一于就系𠮶度开饭。店舖光猛， 隔著玻璃可以睇到厨房入面包饺子， 饺子都系即叫即包唔会有太多存货 绝对新鲜。每枱都有调味架， 种类多样非常专业！酸萝卜够哂爽。元贝并芫茜饺$65大碗 （连九鼎汤）两款都系第一次试， 正嘅效果最原始， 外皮软熟。 馅料虽然丰富但系唔会塞到硬实实。 里面劲多元贝丝， 撕得很幼细， 味道鲜甜，恰到好处。 馅料嘅猪肉肥瘦适中， 欣赏佢嘅鲜味， 所以调味料酱汁， 醋都没有蘸。芫茜饺亦唔错， 芫茜味道突出， 份量适中且冇𠮶种苦涩味， 风味又与元贝饺有所不同。净面$25面条幼细唔会太腍， 上汤清清地 俾一定要食淀粉质嘅人最佳选择。四川凉面$30 小辣幼细嘅冷面， 配合四川酱料，花生碎，青瓜丝， 捞匀食甚有风味。 仲配备咗一小碟日式麻酱， 捞咗少少原来都几好味，好fusion. 回味手拍青瓜$25青瓜爽脆，酸酸地但系味道唔够丰富， 冇咗蒜蓉同辣味，而且好似冇拍过嘅迹象。山楂雪梨水 $28樽酸酸地， 完全不加糖，味道天然， 清润开胃，很 配合健康美味嘅饺子
今日去咗铜锣湾，行过即将结业怡东酒店顺便影吓相留念。 转返过去景隆街𠮶边， 得知饺掂喺铜锣湾新开嘅分店， 挂住佢嘅九鼎汤一于就系𠮶度开饭。
店舖光猛， 隔著玻璃可以睇到厨房入面包饺子， 饺子都系即叫即包唔会有太多存货 绝对新鲜。
每枱都有调味架， 种类多样非常专业！酸萝卜够哂爽。
元贝并芫茜饺 (大碗 连九鼎汤）
$65
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元贝并芫茜饺$65大碗 （连九鼎汤）
两款都系第一次试， 正嘅效果最原始， 外皮软熟。 馅料虽然丰富但系唔会塞到硬实实。 里面劲多元贝丝， 撕得很幼细， 味道鲜甜，恰到好处。 馅料嘅猪肉肥瘦适中， 欣赏佢嘅鲜味， 所以调味料酱汁， 醋都没有蘸。
芫茜饺亦唔错， 芫茜味道突出， 份量适中且冇𠮶种苦涩味， 风味又与元贝饺有所不同。
净面
$25
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净面$25
面条幼细唔会太腍， 上汤清清地 俾一定要食淀粉质嘅人最佳选择。
四川凉面
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四川凉面 ( 小辣)
$30
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四川凉面$30 小辣
幼细嘅冷面， 配合四川酱料，花生碎，青瓜丝， 捞匀食甚有风味。 仲配备咗一小碟日式麻酱， 捞咗少少原来都几好味，好fusion.
回味手拍青瓜$25
青瓜爽脆，酸酸地但系味道唔够丰富， 冇咗蒜蓉同辣味，而且好似冇拍过嘅迹象。
山楂雪梨水 (樽)
$28
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山楂雪梨水 $28樽
酸酸地， 完全不加糖，味道天然， 清润开胃，很 配合健康美味嘅饺子。
九鼎汤
所用材料虽然唔系咩名贵珍品 ， 但就系我所喜爱嘅住家味道， 反而同极品嘅饺子互相配合。 九鼎汤以粉葛，鲮鱼， 扁豆，赤小豆等熬制，不含味精， 饮落醇和舒服。
至尊松茸猪肉饺 （中碗，灼， 连九鼎汤）
$72
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至尊松茸猪肉饺 $72 （中碗，灼， 连九鼎汤）
终于到我最期待嘅极品松茸猪肉饺出场！
巧妙地可以安排最后因为佢嘅味道最为香浓， 食咗会暂时忘记之前食过饺子嘅味道。
唔建议蘸醋，先试佢嘅真味，包你回味无穷。 饺子充满松茸嘅幽香， 菌味充斥著口腔 极度回味。 全手工包嘅饺子除咗皮薄馅靓，手工出色， 用料配搭， 味道调教都认真处理， 吃到肉馅嘅鲜味。
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