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2018-01-30
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这边新起多个楼盘，还开了很多幼儿培训PLAYGROUP系列。而母亲大人跟小米在这边探路时，发现这边有食店，所以选定在这边晚餐。而自己放工后，就沿著灯箱指引，来到这个火锅店。 在卡位就座后，先看看餐牌，都是很正常十分大路的锅底和火锅料。选择困难症发作之时，职员就来主动介绍各款锅底。谁知小米想要养生锅！即是菇菌粟米之类，总之肉都唔多条的锅底。我和母亲大人都有点惊讶！小米平常无肉不欢，何故会喜欢＜养生锅＞。点选其他食材后，然后自己调校酱料。以大量芫茜葱蒜再加麻油，够健康吧！ 这个漆黑的锅，是生铁锅吗？职员把锅内清洗干净后，放入养生的食材：粟米，小蘑菇，花菇，秀珍菇，金针花，杞子红枣。在锅内炒热后，再倒入高汤，慢慢煮，然后多款食材都呈上了。 终于等到这个养生锅滚起来了！可以开始这晚的养生宴。 顶级安格斯牛颈脊 餐牌有极上肥牛，美国肥牛，花雕肥牛。但自己知道，肥牛就是红白相间，牛肉和牛脂平均分布的牛肉。 不过，看到隔离枱讲日文的客人所享用的安格斯牛颈脊，红多白少，即是肉的比例较高，少脂肪，所以点这个安格斯牛颈脊。这盘安格斯牛颈脊跟隔离枱一样都是红多白少，可以想像到那种以肉味为主的靓牛。有高质
而母亲大人跟小米在这边探路时，发现这边有食店，所以选定在这边晚餐。
而自己放工后，就沿著灯箱指引，来到这个火锅店。
在卡位就座后，先看看餐牌，都是很正常十分大路的锅底和火锅料。选择困难症发作之时，职员就来主动介绍各款锅底。
谁知小米想要养生锅！
即是菇菌粟米之类，总之肉都唔多条的锅底。
我和母亲大人都有点惊讶！
小米平常无肉不欢，何故会喜欢＜养生锅＞。
点选其他食材后，然后自己调校酱料。
以大量芫茜葱蒜再加麻油，够健康吧！
这个漆黑的锅，是生铁锅吗？职员把锅内清洗干净后，放入养生的食材：
粟米，小蘑菇，花菇，秀珍菇，金针花，杞子红枣。
在锅内炒热后，再倒入高汤，慢慢煮，然后多款食材都呈上了。
终于等到这个养生锅滚起来了！
可以开始这晚的养生宴。
顶级安格斯牛颈脊
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餐牌有极上肥牛，美国肥牛，花雕肥牛。但自己知道，肥牛就是红白相间，牛肉和牛脂平均分布的牛肉。
不过，看到隔离枱讲日文的客人所享用的安格斯牛颈脊，红多白少，即是肉的比例较高，少脂肪，所以点这个安格斯牛颈脊。
这盘安格斯牛颈脊跟隔离枱一样都是红多白少，可以想像到那种以肉味为主的靓牛。
有高质靓牛，就更不可以浪费。
顶级安格斯牛颈脊
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先调至细火，再把安格斯牛颈脊铺在汤面上，慢慢浸熟，就可保持肉质嫩滑了！
细火慢慢浸熟的牛肉，减慢变熟的速度，
以便捉紧黄金一刻：
在粉红色刚消失之时，把牛肉捞起，就是牛肉最美味的时刻。
第一口，当然要尝原味靓牛，不沾任何酱料，牛味丰富。
自己比较喜欢牛的肉味，多于牛的油脂味。
顶级安格斯牛颈脊
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小米尝过美味牛肉，就依样画葫芦，帮忙浸牛肉。其实系小米食髓知味，想食更多的牛肉。
南瓜
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有牛肉，就喜欢配南瓜。
煮到软棉棉，无需牙力，就可尝到甜甜的南瓜了！
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小米至爱，自己也要尝一口件。
脆骨腩
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脆骨腩
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鱼肉的弯曲程度＝新鲜程度
厚身鱼皮煮熟后收缩，把鱼肉都拉扯成Ｃ形。
鱼皮的鱼鳞位很明显，而脆骨腩肉很脆身。
白鳝片
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白鳝片
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白鳝片
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自己喜欢这种油脂丰富的亮皮鱼。
不过却是首次看到这种刀法。
通常是以蝴蝶对半切开，方便灼熟。
这几块白鳝片浸熟后，放入口中，
就领略到这种刀法的好处：啖啖肉，无需吐出鱼鳍。
平时火锅尝鳝片后，总要吐出鱼鳍，很不雅。
而这个厚身白鳝片是无需吐出鱼鳍。
这次可以有仪态地品尝白鳝啦！
招牌三拼饺
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每款饺子都想要，所以点了三拼饺子。
黄金饺
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SHOW ME YOUR LOVE的饺子版本
韮菜饺~韮菜不多，以猪肉为主。
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韮菜不多，以猪肉为主。其实自己希望有更多的韮菜。
黑松露鲜虾饺
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有木耳，笋丝，黑松露，虾及猪肉。
馅料很有特色，不过饺子皮够烟韧，有口感。
个人觉得这个饺子皮质素不错。
鲜腐竹
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鲜腐竹
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餐牌有炸响铃和炸支竹，不过为配合这个养生锅，点了较少油份的鲜腐竹。
真系好大碟！
片片鲜腐竹很快煮熟，软棉棉，豆味十足。
配芫茜葱蒜真流！
白萝卜
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这是最美味的火锅配料，可以吸尽汤底精华。
软棉棉的白萝卜跟香辛惹味的芫茜葱蒜，正！
在用餐期间，发现小米常常自行舀出汤底，倒在碗内直接饮用。
自己也试一口，汤底果然很鲜甜。
菇类煮出来的汤，当然鲜甜。
难怪小米听到有多款菇类做汤底，就想要这个养生锅啦！
金针花
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再细看，锅内汤底有金针花，即是萱草，是令人快乐的忘忧草呀！
＜养生论＞中有云：
豆令人重，榆令人瞑，
合欢蠲忿，萱草忘忧。
拥有快乐的心境，人也会变得健康，这就是养生吧！
养儿一百岁，长忧九十九！
看来要食多几条忘忧草。
今晚的火锅，真系食得好清。
也许因为点了不油腻的食材，直到最后一刻，也没有使用除油隔。
大家都很放心，连汤底都饮埋。
张贴
