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2012-11-09
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西式甜品当中，我和松弛都几喜欢吃拿破仑，可是在香港真正做得好吃的拿破仑不算多，我们吃过又喜欢的应该不足五家。在杂志看到在西环开了一家标榜有1459层酥皮拿破仑的面包店，所以就找了个周末去一探究竟。店子在西环尾的海旁，不太难找，设有露天的座位，室内的就有几张高脚台椅，坐在那里可以透过玻璃窗看到靓仔面包师在做面包。可能那天是的时间比较晚，有某些蛋糕已经沽清，而我们想试的拿破仑都只剩下一个，另外我们还多点了一个杏仁牛角包。拿破仑的卖相有点像我在外国经常看到的vanilia slice，其实我对这种蛋糕不怎么有好感，总觉得好甜好甜，的确这个拿破仑的面层很甜，上面白色的糖浆又黏又甜，还好只有一层薄薄的。酥皮是有很多层没错，但应该是放久了，所以不够酥脆，变腍了，但酥皮本身的牛油香是足够的，还有中间的并不是吉士酱，而是比较轻比较light的MASCARPONE加云呢拿籽，奶味浓郁，幼滑香甜，真的好好吃。杏仁牛角包。牛角包面洒了点糖粉和杏仁片，面包都算松软富牛油香，就算冷了味道也不错，中间有馅料，不太甜，有点像是栗子的问题，有少许果仁颗粒，我想新鲜焗好的一定更加好吃。有不少住在附近的外国人来光顾，骤眼
店子在西环尾的海旁，不太难找，设有露天的座位，室内的就有几张高脚台椅，坐在那里可以透过玻璃窗看到靓仔面包师在做面包。可能那天是的时间比较晚，有某些蛋糕已经沽清，而我们想试的拿破仑都只剩下一个，另外我们还多点了一个杏仁牛角包。
拿破仑的卖相有点像我在外国经常看到的vanilia slice，其实我对这种蛋糕不怎么有好感，总觉得好甜好甜，的确这个拿破仑的面层很甜，上面白色的糖浆又黏又甜，还好只有一层薄薄的。酥皮是有很多层没错，但应该是放久了，所以不够酥脆，变腍了，但酥皮本身的牛油香是足够的，还有中间的并不是吉士酱，而是比较轻比较light的MASCARPONE加云呢拿籽，奶味浓郁，幼滑香甜，真的好好吃。
杏仁牛角包。牛角包面洒了点糖粉和杏仁片，面包都算松软富牛油香，就算冷了味道也不错，中间有馅料，不太甜，有点像是栗子的问题，有少许果仁颗粒，我想新鲜焗好的一定更加好吃。
有不少住在附近的外国人来光顾，骤眼一看还以为自己去了外国。靓仔面包师看我们为蛋糕拍照，还主动问我们蛋糕的味道如何，也分享了他一点做面包的技巧。近来西环尾开了些新餐厅，也有人气西饼店，找一天一次过吃匀所有店也不失为假日的好节目呢。
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