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2014-08-12
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进入大厦，乘搭专用电梯，到达餐厅的短短路程，笔者有一种桃花依旧的感慨。不过几年前，这里还是一件日式西餐厅，当时第一次来，还曾惊叹它的专用电梯，感觉很高贵。之后曾到访几次，都很满意，总想找一天再重访故地。但在无所觉间，已经改名易主了～年纪大了总爱想当年，言归正传，这是我第一次造访这间餐厅，因为餐厅周的关系。它的装修很有格调，就是一种fine dining 的感觉，只是空间感有点不足，其他都很好。还有冷气真的很冻，多次要求关细都无果，坐在餐厅的正中间，冷风吹个正著，又没有足够衣服，吃到手指也冻僵了～门口接待、侍应、经理的服务都很殷勤，可能是新开的关系，大家都务求做到最好，令客人有一种宾至如归的感觉。最后，外藉的主厨由经理带领，到每台客人问取意见，客人感觉良好，只是难为了主厨。前菜餐牌以外的开胃前菜，侍应介绍，由厨师特别为客人预备，由浓至淡，卖相精致，都是一口的份量，味道不错，这个意外（算是吧）甚是贴心。这是正式的前菜，已忘了名字，就是一种冻汤加啫喱的感觉，味道应该是好的，但作为一个中国人，实在不喜欢这种温度和质感的食物（笑）～还有面包篮，没有什么特别，倒是温热松软的口感，配以两种不同牛油，
年纪大了总爱想当年，言归正传，这是我第一次造访这间餐厅，因为餐厅周的关系。它的装修很有格调，就是一种fine dining 的感觉，只是空间感有点不足，其他都很好。还有冷气真的很冻，多次要求关细都无果，坐在餐厅的正中间，冷风吹个正著，又没有足够衣服，吃到手指也冻僵了～
门口接待、侍应、经理的服务都很殷勤，可能是新开的关系，大家都务求做到最好，令客人有一种宾至如归的感觉。最后，外藉的主厨由经理带领，到每台客人问取意见，客人感觉良好，只是难为了主厨。
前菜餐牌以外的开胃前菜，侍应介绍，由厨师特别为客人预备，由浓至淡，卖相精致，都是一口的份量，味道不错，这个意外（算是吧）甚是贴心。
这是正式的前菜，已忘了名字，就是一种冻汤加啫喱的感觉，味道应该是好的，但作为一个中国人，实在不喜欢这种温度和质感的食物（笑）～
还有面包篮，没有什么特别，倒是温热松软的口感，配以两种不同牛油，令人吃得颇愉快。我对面包实在没有什么要求，只要够热就很好了～
主菜主菜是龙虾ravioli，原本以为是普通意式云吞，想不到以包心菜（是吧？）代替云吞皮，包著切成粒状的龙虾肉和蔬菜，上碟时侍应会再即场加上龙虾浓汤。浓汤的味道很好，恰到好处，而且因为外皮用菜的关系，口感非常清爽，是一道很适合夏天的菜。只是，作为一个主菜，份量太少，连女孩子也吃不饱，美中不足。
甜品甜品很普通，就是杂果挞配绿茶雪糕，其实两者不太配，有一种同床异梦的感觉，但各自的味道不过不失就是了～
总括而言，整份菜单的设计似乎有点失衡，前菜和主菜都太轻怡，冷气又冻，中间要不断吃面包才够（温）饱，我想这应该不是菜单设计者的原意吧！？还是，餐厅是期望客人再额外多点一些菜呢？我觉得还是应该加多一点淀粉质类的东西，平衡一下才好。但是，食物味道很好，尤其是主菜，环境也很好，值得再来～
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