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2014-08-05
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今次想同大家介绍Deluxe Sandwiches Express 鲜为人知的资讯，仲有分享长期客仔先有机会品尝的隐藏食品！由于湾仔属于一个半商业、半旧住宅的区域，有各类型的食肆，而呢间餐厅就属于中等价格、小本经营的类型，主打港式西餐。小店开业已经有十年以上，由当初的长型厨房，曾经不敌租金加幅太大而差啲就要执粒，到后来经过装修，成为了现今的模样。小店由两姊妹负责经营，厨师只有一位，店内约有座位二十多个。食店座落于湾仔修顿球场旁边，午市的时候最多人等位，所以…… 提示一：晚市去食，多数唔使等位，但要留意餐厅的关门时间（早收舖）！小弟由食店开业帮衬至今已经十余年，最近发现师父间中会自制一些餐牌以外的食物，特别推介给熟客们。如果想食到「隐藏食品」，最好就系夜晚去食，因为师父忙完午市同下午茶时段，先会有闲情逸致去煮啲特别嘢。 提示二：所有隐藏食品都系随机出现，要视乎顾客的运气。可以留意近收银的圆台，如果有新鲜刚刚煮好的食材，师父有时会放喺𠮶到，可以问吓师父今晚有冇特别推介。小弟大概每个月会帮衬一次，一年半内暂时遇过四款隐藏食品：(1) 独家制的辣椒酱有一次，师父整咗一大樽辣椒酱，辛辣之中又
小店开业已经有十年以上，由当初的长型厨房，曾经不敌租金加幅太大而差啲就要执粒，到后来经过装修，成为了现今的模样。小店由两姊妹负责经营，厨师只有一位，店内约有座位二十多个。食店座落于湾仔修顿球场旁边，午市的时候最多人等位，所以……
提示一：晚市去食，多数唔使等位，但要留意餐厅的关门时间（早收舖）！
小弟由食店开业帮衬至今已经十余年，最近发现师父间中会自制一些餐牌以外的食物，特别推介给熟客们。如果想食到「隐藏食品」，最好就系夜晚去食，因为师父忙完午市同下午茶时段，先会有闲情逸致去煮啲特别嘢。
提示二：所有隐藏食品都系随机出现，要视乎顾客的运气。可以留意近收银的圆台，如果有新鲜刚刚煮好的食材，师父有时会放喺𠮶到，可以问吓师父今晚有冇特别推介。
小弟大概每个月会帮衬一次，一年半内暂时遇过四款隐藏食品：
(1) 独家制的辣椒酱
有一次，师父整咗一大樽辣椒酱，辛辣之中又带出浓郁的辣椒香味，即刻炒咗个饭俾我食，唔需要落好多辣椒酱，已经好好食！师父仲话可以带个细樽去，平啲咁出售，可惜小弟只识食、不擅下厨，所以最后无买到。
(2) 即制梳乎厘
由于附近有超市，师父有次买咗啲材料整梳乎厘。味道都唔错，特别系即时新鲜打蛋，即刻焗出黎，异常松软。师父话下次想食的话，记得预早打俾师父查询，等佢可以买定啲材料咁话。
(3) 鲜牛肉汉堡扒
有次带朋友去食晚饭，师父话整咗汉堡扒，可以配饭或意粉。（ 提示三：这里的天使面是不错的！）𠮶块汉堡扒非常足料，因为全块扒系用新鲜牛肉制造，唔似得机械造咁假，而且肥瘦适中，食完唔会觉得好油腻！
(4) 簿切西冷牛肉西炒饭
餐牌上面有一款饭叫「香草鲜茄西冷牛肉饭」，类似茶餐厅的茄汁牛肉饭。但今次刚好遇到师父新鲜炒好的簿切西冷牛肉，师父话仲啲牛肉未放入雪柜冷藏，新鲜即食好正！佢仲即时拎咗一细片试味！师父爆香咗啲洋葱同蒜蓉，加入簿切西冷同少少胡椒去炒（小弟喜欢食西炒饭，所以喺师父炒饭的途中，请师父加茄汁去炒），美味非常！
提示四：师父同店员都喜欢同客人吹水，相当有人情味。吹多几次就变熟客，师父整咗特别嘢就会问你试唔试！结语：Deluxe Sandwiches Express系其中一间小弟好欣赏的小店舖，除咗食物味道好之外，不时都有意外惊喜！餐牌以外的食物让人感觉到师父用心的特别制作，俾到客人特别款待的感觉，更加因为有人情味喺当中，享受食物时别有一番的喜悦！
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