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2018-08-13
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健康主义的弟弟食嘢非常挑剔，而且又要拣地点，平日宁愿做宅男，都唔愿意出来陪我觅食，真系唔系咁易请到佢出门！今晩竟然例外，随意 call call 佢，饿老虎原来逼不得已要出门，因为妈咪外游，雪柜存货已被扫清，身型高大的他其实非常擦得，既然有家姐请客，飞扑过来懒得自己整，而且是大阪过江龙、重现香港的神虎拉面，本就是日本迷的他，正中下怀！ 湾仔横街对我来说并不陌生，因为早已有众多特色小店设址，在电工材料及五金行附近有一家拉面店，并非什么奇观。 门外石砖场贴上若干宣传单张，方便路人了解产品，强调关西流、博多豚骨及巨型汤面图片，不难想像是一间猪骨汤头的面店。 店舖并非太细小，可容廿多人。 虽然有几款面，但实际上所有汤底都是源出一辙，以豚骨汤加蔬菜熬至少8小时至成，见到大阪师傅坐镇，知道功夫唔会省，足本制作。 神虎、黑虎、赤虎、海老虎、元虎分别是原味、黑蒜味、辣味、虾味及走蛋的神虎，最后一款神虎精选是超级加料。 有饿老虎同行，我们点选了海老虎及神虎精选各一，神虎饺子、炸鸡及辛辣大豆芽菜，非常大食！ 这间拉面店的做法不同，餐单上没有仔细的个人选择，例如面的生熟度及油、葱的多少等，我们亦
湾仔横街对我来说并不陌生，因为早已有众多特色小店设址，在电工材料及五金行附近有一家拉面店，并非什么奇观。
门外石砖场贴上若干宣传单张，方便路人了解产品，强调关西流、博多豚骨及巨型汤面图片，不难想像是一间猪骨汤头的面店。
店舖并非太细小，可容廿多人。
虽然有几款面，但实际上所有汤底都是源出一辙，以豚骨汤加蔬菜熬至少8小时至成，见到大阪师傅坐镇，知道功夫唔会省，足本制作。
神虎、黑虎、赤虎、海老虎、元虎分别是原味、黑蒜味、辣味、虾味及走蛋的神虎，最后一款神虎精选是超级加料。
有饿老虎同行，我们点选了海老虎及神虎精选各一，神虎饺子、炸鸡及辛辣大豆芽菜，非常大食！
这间拉面店的做法不同，餐单上没有仔细的个人选择，例如面的生熟度及油、葱的多少等，我们亦懒得费神，只要大厨认为最好就是最好。
神虎精选 $118
神虎精选
$118
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浓厚猪骨汤，奶白汤头有油光，但食落又唔系太腻。
炙烧五花腩
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配料特别丰富，最抢镜必然系𠮶片炙烧五花腩，厚切都烧得很均匀，惹味焦香，入口即化。
自制猪肉丸
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自制猪肉丸非常美味，挂汁有肉香，特别之处是软绵绵中有些爽口，原来是新鲜猪肉混合莲藕做的。
仲有幼滑温泉蛋、香脆紫菜、爽口笋片、木耳及青葱，全面的配料。
面条亦爽弹出色，挂汁美味。
海老虎 $98
海老虎
$98
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海老虎
$98
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喜出望外，秘诀是特制虾油及樱花虾，令浓郁豚骨汤添上虾香，滋味浓厚，层次分明，是吃过的虾汤汤头中数一数二。
神虎饺子 $42
神虎饺子
$42
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每日包制，唔系急冻货，吃得出饺子皮的新鲜软薄及饀料肉汁，底部煎得脆口，硬度适中，层次恰到好处。
炸鸡块 $38
炸鸡块
$38
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炸得出色，酥香惹味，皮脆肉嫩，看得到白滑有汁的鸡肉在中央，而且又够热。
辛辣大豆芽菜 $8
辛辣大豆芽菜
$8
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辛辣味道讨好，大豆芽菜新鲜爽脆。
留意到店内摆放了一些有趣漫画，原来卧虎藏龙，有店员是漫画高手，这两幅可不是日本厨师及老板娘吗？
食物非常有质素，服务态度亦十分友善，环境舒适，价钱合理，值得再临的面店。
张贴
