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2017-01-08
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本来和娘子应该在上个月庆祝结婚一周年的大餐，但很可惜又因为工作关系，未能和娘子在正日庆祝，结果要等到一个月后才可以补祝这个继生日之后另一个大日子。 Step问娘子：『庆祝结婚周年纪念想吃甚么庆祝?』 娘子爽快地回答：『当然是最传统的西餐!!』 Step说：『好的，Step就book酒店西餐吧…』 娘子立即打断Step的话：『今年不如不去酒店，改去一间西餐厅，识食同事说那里情调好，食物味道又不俗，好吗? 我现在打电话去订位。』(原来早有决定，早知如此就不用Step想到头都大了啦!!) 娘子book的这家餐厅名叫La Casa Bistro，原来是意大利文，La Casa原来是『家』的意思，相信是负责人想客人在这里有如在家一样的感觉享用La Casa Bistro的意大利菜式!! ------------------------------ La Casa位于中环皇后大道中118号的118QRC，位置其实就在中环街市后面的袓庇利街与皇后大道中交界，或是大家可以沿著中环半山扶手电梯，在阁麟街的出口转左，再行前大约一分钟便到118QRC … 其实对于第一次来的Step和娘子找118号的入口
Step问娘子：『庆祝结婚周年纪念想吃甚么庆祝?』
娘子爽快地回答：『当然是最传统的西餐!!』
Step说：『好的，Step就book酒店西餐吧…』
娘子立即打断Step的话：『今年不如不去酒店，改去一间西餐厅，识食同事说那里情调好，食物味道又不俗，好吗? 我现在打电话去订位。』(原来早有决定，早知如此就不用Step想到头都大了啦!!)
娘子book的这家餐厅名叫La Casa Bistro，原来是意大利文，La Casa原来是『家』的意思，相信是负责人想客人在这里有如在家一样的感觉享用La Casa Bistro的意大利菜式!!------------------------------
La Casa位于中环皇后大道中118号的118QRC，位置其实就在中环街市后面的袓庇利街与皇后大道中交界，或是大家可以沿著中环半山扶手电梯，在阁麟街的出口转左，再行前大约一分钟便到118QRC …
其实对于第一次来的Step和娘子找118号的入口也有点困难，不过原来有灯光效果带领著Step到118QRC…
原来118QRC的入口在吉士笠街的横街呢!!~装潢摆设~
La Casa Bistro位放118QRC 9楼，一步出电梯就立即看到大大个的La Casa Bistro招牌!!
拉开白色的木门步入餐厅的走廊，2边都挂满厨师烹调意大利菜的卡通，告诉给客人这是一间意大利餐厅!!
餐厅以白色为主，白色墙壁加上木色地板与假天花，整体装修简洁舒适，白色的桌布配上啡色间条纹的木椅，在餐厅的主墙壁上挂了3幅有点抽像的油画，令Step更觉得自己身在欧洲餐厅；
餐厅内灯光稍暗，台上摆放了一盏一盏的电子LED蜡烛灯，加上播放著悠然舒畅的古典音乐和英文金曲，很快便食Step和娘子放松心情，享受今天的晚餐!!
当中Step觉得最为特别的就是La Casa Bistro周围都放著不同的酒樽，无论是杯柜顶、假天花、窗台都是充满著红酒樽，一问之下才知道负责人是一个红酒白酒爱好者，喝完品质味道好的酒樽会留下记念，怪不知有这么多啦；
顾客还可以请负责人推荐红白酒，这里有2个电子酒柜存放美酒，保证无论是红酒白酒都在最佳的品质!!
酒架杯架上还挂著一块黑板，告诉大家今日厨师推介!!今晚就只有一名Waiter在场，原来这名Waiter其实就是这家餐厅的负责人，原因餐厅面积不大，拥有大约32个座位，加上今晚是平日，顾客并不算多，所以就只有负责人充当Waiter!!
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~美食~
看周围的装潢摆切实在太入神了，差点忘了落order，立即看看Menu…
Menu除了有set dinner选择外，还可以单点任何Pasta、Risotto或Main Course再加HKD80转为套餐(包括头盘和是日餐汤)；
Menu中还有一个令Step感到好奇的『No Menu』…立即问问负责人，负责人表示这个『No Menu』名符其实就是No Menu，需要2-3日前预订，完全由厨师拍板，顾客可以向厨师说出喜好，再由厨师因应当时得令的食材和即日新鲜到货的材料来准备，汤、前菜、主菜菜式也会在你用膳当晚用膳时才会知道，充满著神秘感，不过负责人说这个No Menu将会由Menu中落架，因为反应并不算理想，始终顾客还是享受自己决定餐单的乐趣!!
最后，娘子order了一个set dinner，而Step则order了一个main course再转为套餐!!
娘子在Menu中看只要HKD40即可以享受一杯House Wine，当然要order一杯配搭我们今晚要食的主菜；
娘子order了大虾，所以order了一杯白酒；而Step order了肉眼牛扒，最后order了一杯红酒…面包 (8♥/10♥)
Order后，负责人便拿了一篮面包到来，Step问是否自家制，负责人回答开始时都有想过自家制面包，但因为厨房不大，用来制作面包需要大型的器材，所以最后还是放弃，这些都是由香港本地订制的面包，而每日都会有不同的味道供应(如蜜糖味等)，今天所供应的就是原味；
这个面包香味十足，面包表皮香脆，内里松软烟韧，整体面粉密度甚高，口感不俗，再配上榄油甜醋，令味道更加美味可口，而面包条一样弄得甘香松脆!!不过略嫌面包热力不够，虽然面包在拿给客人前已经有烤焗过，但如果可以再热一点的话味道会更好呢!!前菜 (8♥/10♥)
Appetizer有2个选择，一个是烧牛肉薄切配渍菜及火箭菜沙律，而另一个是轻煎吞拿鱼挞挞配香草脆饼，Step和娘子各选其一…
Step先试试这个烧牛肉薄切配渍菜及火箭菜沙律，薄切半熟牛肉加上芝士片、火箭菜、蕃茄、渍菜等，之后再用榄油和醋来调味；负责人说这个最佳食法就是用薄切牛肉卷起蔬菜一起食用…
Step就按照负责人介绍的食法来起动，入口时，可能是牛肉薄切的关系，会感觉到半熟牛肉有种慢慢地在口腔中融化，而芝士、蕃茄和渍菜等的味道完全盖过牛肉味，渍菜带点甜味，芝士又带点咸香，而蕃茄又会酸中带点甜味，而牛肉的肉味则在咀嚼后不久便慢慢渗出，整体味道清新，层次感很好；食材新鲜，而味道咸酸甜都有齐，这道菜作为前菜非常适合醒胃!!
而娘子则享用轻煎吞拿鱼挞挞配香草脆饼，吞拿鱼挞挞里面，除了有吞拿鱼肉碎外，还加入了蕃茄碎、生菜、牛油果蓉等混在一起，感觉像是吞拿鱼沙律一样；负责人介绍这个前菜可以将吞拿鱼挞挞放在香草脆饼上食，也可以各自单独进食；
Step试了这个吞拿鱼挞挞，感觉吞拿鱼的味道不算突出，反而蕃茄等配菜味道盖过了吞拿鱼味，不过这个挞挞味道偏向清淡，所以整体感觉很适合女士享用；
反而最令娘子感到惊喜的就是香草脆饼，咀嚼时香草味不俗，而且香脆松化，有点似食消化饼的感觉，但当然质感和味道更好啦，娘子表示2者一齐吃最为滋味惹味!!SOUP OF THE DAY (8.5♥/10♥)
当日SOUP OF THE DAY也有2个选择，一个是菜汤，一个是西兰花忌廉汤…Step当然也是一人order一个…
先送上的就是菜汤，送来后第一个感觉就是汤味香气扑鼻，充满著饭台的空间，负责人笑著解释，这菜汤用上了自家制香草酱，成份包括了香草、松子仁、黑松籽、橄榄油等搅碎打匀而制成；
菜汤用了蕃茄和切碎烟肉一起敖制，所以汤色带点橙红色，整体清澈没有意大利菜汤或罗宋汤般浓郁；汤中蔬菜依然保持其颜色与质感，口感清新爽脆；整体来说，汤的味道带点烟肉自然的咸味和蕃茄味道，加上香草和黑松籽香气飘逸，可以说是色香味俱全的菜汤，充满著惊喜!!
而另一个就是西兰花忌廉汤，负责人介绍时说这个忌廉汤用上新鲜西兰花打成蓉，再加入烟肉敖制的上汤一起煲敖，令味道层次感更好，当然如果想味道更为突出的话，可以加入黑松露或带子来敖制，但成本就会增加，用烟肉已经可以达到预期效果；入口时，西兰花蓉打得幼细，令忌廉汤的口感滑溜可口，味道带点烟肉自然的咸味，加上烟肉粒咀嚼感，这个西兰花忌廉汤一样出色!!
不过以2个SOUP OF THE DAY来说，菜汤更能得Step和娘子的欢心!!
主菜 – 烧大虾配香辣蕃茄干西兰花意大利饭 ($348 Set Dinner)(8.5♥/10♥)
娘子一看到Set Dinner中有最爱的大虾，立即便order了这个意大利饭!!送来时，烧大虾配香辣蕃茄干西兰花意大利饭散发著酸中带辣的香气，令娘子和Step未食已经有热辣辣的感觉…
大虾无疑是全碟饭的焦点，长度足足有一支餐羹般大，厨师巧妙地将虾身㓥开一半再放上香辣蕃茄干，令大虾更为入味；
将虾身和虾头分开，会发现虾头里还有不少虾膏在里面；
入口时，大虾鲜味多汁，虾肉生熟刚刚好，啖啖肉口感爽口烟韧，加上沾了一点香辣蕃茄干，令味道又酸又辣，非常惹味；
意大利饭的口感正宗，厨师烹调得湿度适中，米饭外软内里充满质感，咀嚼感十足；饭中充满著虾的鲜味，开始时Step和娘子还在想为何只用一只大虾就可以做出这么香浓的虾味呢?原来厨师用上了虾汤来炮制这个意大利饭，怪不知每一啖饭都有著浓浓的虾味，再加上惹味的香辣蕃茄酱汁，实在好味到停不了口；
而娘子更将虾头的虾膏和意大利饭一起进食，更添滋味美味!!
主菜 - 美国顶级肉眼配烧薯火箭菜及烧汁 ($348)(8♥/10♥)
无肉不欢的Step，看到Set Dinner没有最喜爱的肉眼牛扒，就直接在Menu中选了美国顶级肉眼，问过负责人肉眼的份量，他说一般重量有250g，这个重量绝对适合食量大的Step!!
送来时，肉眼的份量十足，而且有一定的厚度，放在大碟上占据了一半的空间，而长度也有一把餐刀的长度；
Step order时要求肉眼要Medium Cook，虽然从相中看表面略为干身，但里面充满著肉汁，切开时肉汁却出奇地没有在肉眼中渗出来，好似卖护肤品广告一样般锁水，一问之下原来厨师在煎好肉眼后，放在碟上放凉一会再拿出给客人，这样能令肉汁锁在肉眼之中，令肉眼更为Juicy，厨师果然细心!!
入口时肉眼没有任何添加调味，肉味突出，咀嚼时肉质鲜嫩juicy，如果嫌味道不够，可以试试配烧汁一起进食；幸好这片肉眼肥肉占的比例不多，主要集中在肉眼的边缘位置，不过不要切除脂肪不吃，因为牛扒要伴随著脂肪一同进食方为最佳的口感和味道…
如果食肉眼扒时觉得有点腻，可以吃配碟的火箭菜沙律清清口腔，又有肉眼又有沙律配碟，突然感觉吃得健康很多呢!!甜品 (8.5♥/10♥)
甜品就只有娘子order的Set Dinner有，Step加HKD80转的套餐是没有的，但吃西餐没有一个美味的甜品作为终结好像有点不够美满，最后在娘子的耸恿下，再额外order了2个甜品…
厨师将3个甜品一同放在同一个大碟上，每个甜品都有著不同的特色与配置，美观精致!!
首先就是士多啤士奶冻，这个就是Set Dinner附送的甜品，虽然是免费附送的，但一点也没有偷工减料，Step调皮地震一震大碟，奶冻有著弹性摇来摇去，非常可爱；
入口时奶味香浓，味道浓郁口感有点黏黏的，甜味不算多，需要配合士多啤利酱来增加甜味，再加上新鲜带点酸酸味道的士多啤利和蓝莓，好味道啊!!
芒果拿破仑配红莓(HKD68)由Step order，主要由2层酥皮拿破仑所组成，这个拿破仑的酥皮真的松脆可口，入口咀嚼时『唰唰声』，最重要是不会份过份松化而散开；
配上中间碎芒果肉的吉士一起吃，整体味道充满著牛油的香味，吉士质感香软幼滑，甜味适中，配上鲜甜的芒果肉感觉好味道，而厨师在旁边放了新鲜的芒果肉，还配上酸酸的红莓和蓝莓来中和芒果的甜味，令味道层次更为出众!!
特浓朱古力挞(HKD58)则是娘子order，朱古力方面负责人说厨师用了74%浓度的黑朱古力，加上用酒浸过的提子干和核桃一起制作，而饼底则用上简单的牛油和梳化饼制作；
入口时，又香又浓的朱古力味带有一点提子干和核桃碎，令味道层次感提升，放在口中的感觉就好像是在吃MeltyKiss一样，又香又滑，当然La Casa的味道更好啦；
饼底松脆，并没有一弄就散，整体味道不俗，Step和娘子都推荐这个特浓朱古力挞。不过因为保存问题，特浓朱古力挞只能保存2-3日，所以每次制作的数量并不多，可说是限量发售啊!!
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可能是平日的关系，La Casa Bistro的人客不算多，负责人亲切地在不同的餐桌中穿梭，和客人讨论美酒佳肴，感觉真的很像在家中用膳一样，有讲有笑；
而负责人非常健谈，他本身也是一位厨师，所以对食材、烹调、配搭等也非常熟识；他会主动向顾客介绍菜式中的材料和煮法，令顾客加深对自己吃的菜式认识，从而吃得更为滋味；
当晚有客人带了红酒和白酒上来，向负责人请教有甚么菜式可以配合这2支红白酒，负责人在试酒后向顾客推荐了不同价格的食材让客人选择，令Step和娘子眼前一亮，相信只有这些私房菜餐厅，才会有这些贴心的服务，而且这种试完酒后再推介食材的做法，少一点对酒和食物的见识和经验，也很难得到Marriage效果…
负责人也说他们也会有包场Party或到会服务，只要向他们预先order就可以了…
『Home is where the heart is…』最后结帐，每人大约550元，这餐结婚一周年晚饭实在吃得既满足又开心；离开时，娘子也打趣地说：『原来我们中环也有一个『家』，一个专门开饭openrice的家!!』Step非常同意，让Step和娘子不日再来这个新认识的『家』开饭，增长对酒和食材的认识先!!
La Casa Bistro
地点：中环皇后大道中118号9楼
味道: 8.5♥/10♥
环境: 8♥/10♥
服务: 9♥/10♥
卫生: 8♥/10♥
抵食: 8♥/10♥
整体评价: 8♥/10♥
是次消费: HKD1,100 (人均消费HKD550)
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