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2015-10-10
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再一次来到奇乐,无他的,三号风球之下,又想食鸡煲,又知道这里推出了韩式芝士鸡煲,这边又算近家,就跟家人来这里吃个够~前菜 ($10)初初以为前菜一定是花生啦,谁不知是一客中华沙律,没想过会在火锅店吃到中华沙律吧,味道也没两样,就是觉得很有趣罢了~酱油 ($15/位)还是有几款必备的酱料,把自己心爱的味道调出来~其实丫....对我来说,酱油还是其次,最紧要还是食物的原味啦~之前已经吃过奇乐的我,也深信今次食物的味道,是不需要用酱油也可以的~韩式芝士辣鸡煲 ($298)很吸引眼球的韩式芝士辣鸡煲喔,闻说眼前的这一切都是厨师亲身跑到韩国,跟韩国人学习的啦,很有心的。除了鸡煲内热呼呼的泡菜外,这边也提供冷冻的泡菜。一次过可尝到冷、热泡菜。其实芝士在上台之前是芝士幼条来的,在我们面前用细火把芝士煮溶,没记错还加入了忌廉,煮的时候有淡淡的芝士香气传出来~用上本地饲养的嘉美鸡,肉质鲜嫩且有弹性,而且丝毫不油腻,吃的时候加入芝士,入口先是淡淡的芝士香,之后就是带点辣的鸡皮跟鸡肉,感觉相当不错。这样的...平日不吃鸡皮的我..今次破格也吃了很多啦。原因?皮下脂肪少,不油腻就是皇道~另外,煲内的泡菜暖暖的
初初以为前菜一定是花生啦,谁不知是一客中华沙律,没想过会在火锅店吃到中华沙律吧,味道也没两样,就是觉得很有趣罢了~ 酱油 ($15/位)
还是有几款必备的酱料,把自己心爱的味道调出来~其实丫....对我来说,酱油还是其次,最紧要还是食物的原味啦~之前已经吃过奇乐的我,也深信今次食物的味道,是不需要用酱油也可以的~ 韩式芝士辣 鸡煲 ($298)
很吸引眼球的韩式芝士辣鸡煲喔,闻说眼前的这一切都是厨师亲身跑到韩国,跟韩国人学习的啦,很有心的。除了鸡煲内热呼呼的泡菜外,这边也提供冷冻的泡菜。一次过可尝到冷、热泡菜。 其实芝士在上台之前是芝士幼条来的,在我们面前用细火把芝士煮溶,没记错还加入了忌廉,煮的时候有淡淡的芝士香气传出来~ 用上本地饲养的嘉美鸡,肉质鲜嫩且有弹性,而且丝毫不油腻,吃的时候加入芝士,入口先是淡淡的芝士香,之后就是带点辣的鸡皮跟鸡肉,感觉相当不错。这样的...平日不吃鸡皮的我..今次破格也吃了很多啦。原因?皮下脂肪少,不油腻就是皇道~
另外,煲内的泡菜暖暖的,辣味没想像般强劲~ 还有这碟冷泡菜,辣得多了,但十分讨好~ 鬼马油炸鬼 ($88)
这个鬼马油炸鬼相当「鬼马」,就这样子吃又得,蘸甜酸酱食亦得,放入锅内滚两滚才吃也可以。利用炸得带点焦的油条,酿入虾胶,再一起炸至金黄香脆,斋食都已经感受到那美味。放在煲内滚一滚,鬼马油炸鬼吸收了汤的点点辣味,咬落去先是外层带点点湿跟辣的感觉,再咬落就是脆卜卜的,多种食法多种滋味喔~!! 皇帝蟹脚棒 ($148)
放在汤在滚大概十秒就可以食用,蟹脚棒也算鲜味的,加上咬落啖啖肉啦。这个新的菜式实在是抢手货,很快就沽清了。幸好我们先点了一碟喔~XD (速逃~~ 松叶蟹钳 ($148)
蟹钳也是啖啖肉的,但放在锅里等熟的时间就要长一点啦。鲜味呢,有点点被汤的辣味所盖过,下一次再吃的时候要好好的拿掐煮的时间才行=3= 桶蚝 ($190)
桶蚝比想像中的还要大只,吃落是超级肥美的啦~!!!!蚝味也够浓郁的,食落感觉相当滋补的说XD 即炸响铃 ($68)
即炸响铃呈上台时还暖,看上去跟吃起来一样的大块,口感相当不错,把它当作是小食般吃,十分松脆。放入锅再滚一滚,外层香辣、中间还带点脆,味道也蛮香的啦~ 手打四宝丸 ($118)
手打丸基乎是必食的食物啦。四种丸分别是牛太、鲮鱼球、虾丸跟墨鱼丸,四种丸煮完以后,入口均十分弹牙的啦。牛丸的肉味也蛮重的;鲮鱼球少了平日在茶楼吃到的那阵腥腥的味道,反而在不加任何调味料时也十分香;虾丸是还吃到虾肉的那种鲜味,令人忍不住想多吃一粒啦;墨鱼丸则十分弹牙,墨鱼胶也打得很好的,嫩滑之余又不失其应有的味道。四款丸均是可Encore之选~ 奇乐水饺皇 ($108)
上一次吃过之后,食过番寻味啦,但记得上一次的奇乐水饺皇,加入过多花生酱在水饺当中,令水饺有点过咸的,加上煲了长时间的汤,真有点儿那个啦。今次再光顾,知道他们有所改善,把花生酱的份量减少了,但...我今次吃到的是近乎没有花生酱的啦...但...不打紧,依然好食,足料就不用多说了,材料都是可口的,也用上两只爽口中虾在水饺当中。要是能把花生酱的份量再准确的量度并加入的话,基本上这个奇乐水饺皇是无懈可撃的~ 韩国拉面 ($25)
吃韩式芝士辣鸡煲又怎少得韩国拉面(其实没关系的..因为这一刻已是打边的时候了),加入带点点辣的汤当中,面条把汤低的辣味吸收了,硬度适中,再一步增加饱肚感,是为一顿完美晚餐的终结~
还点了自家煲的洛神花($48),解渴一流~
题外话/补充资料:
第二次来这边啦,服务依然不错,员工效率又够高。另外,再一次见到食物是用心制作及不断的改良,作为食客,这绝对是佳音。下一次再来,未知是甚么时候,但总是期待著下一次再来之时,会吃到甚么样的美食~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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