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2015-06-18
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话说一直都很想跟吃素的朋友一起吃饭，但一大班人，总有人是一定要餐餐有肉，有人要纯吃素的。千挑万挑，挑到这家又可以提供素食，又可以提供肉食的餐厅~红菜头苹果香草核桃沙律 ($78)红菜头清甜多汁，青苹果酸酸甜甜的，加上脆脆的核桃，配合薄荷乳酪酱，整个感觉十分清新的~澳洲蕃茄生菜牛油果薄饼 ($118)第一，这个薄饼是蛮特别的，用上沙律酱作为酱料，并以香甜新鲜的澳洲蕃茄作为配菜，饼底又够松化，感觉良好的；第二，薄饼上的生菜够多够新鲜，配以香甜的牛油果，配搭得宜。本来就以上两点看，均是不错的配搭。但当两者夹在一起以后，吃的时候有点难Handle的，吃的时候生菜很容易掉下的。其实味道真的不错，就是放的方法可以改良一下就更好~鲜百合牛肝菌意大利饭 ($98)这个饭一放在台面就已经闻到吸引的牛肝菌味，加上意大利饭的软硬适中，叫人食过番寻味呢。可是饭的份量相对少的，要是可以加多一点就好了=3=烧西班牙猪扒排骨配烧烤汁 ($198)来自西班牙的乳猪，肉质鲜嫩多汁，十分滑的，而且肥膏不多。放入口以后，先是吃到香浓的烧烤汁味，接著就是猪的香气立即充满整个口腔，叫人食指大动~!!另一方面，烧西班牙猪扒排骨下
话说一直都很想跟吃素的朋友一起吃饭，但一大班人，总有人是一定要餐餐有肉，有人要纯吃素的。千挑万挑，挑到这家又可以提供素食，又可以提供肉食的餐厅~
红菜头苹果香草核桃沙律 ($78)红菜头清甜多汁，青苹果酸酸甜甜的，加上脆脆的核桃，配合薄荷乳酪酱，整个感觉十分清新的~
澳洲蕃茄生菜牛油果薄饼 ($118)第一，这个薄饼是蛮特别的，用上沙律酱作为酱料，并以香甜新鲜的澳洲蕃茄作为配菜，饼底又够松化，感觉良好的；
第二，薄饼上的生菜够多够新鲜，配以香甜的牛油果，配搭得宜。
本来就以上两点看，均是不错的配搭。但当两者夹在一起以后，吃的时候有点难Handle的，吃的时候生菜很容易掉下的。其实味道真的不错，就是放的方法可以改良一下就更好~
鲜百合牛肝菌意大利饭 ($98)这个饭一放在台面就已经闻到吸引的牛肝菌味，加上意大利饭的软硬适中，叫人食过番寻味呢。可是饭的份量相对少的，要是可以加多一点就好了=3=
烧西班牙猪扒排骨配烧烤汁 ($198)来自西班牙的乳猪，肉质鲜嫩多汁，十分滑的，而且肥膏不多。放入口以后，先是吃到香浓的烧烤汁味，接著就是猪的香气立即充满整个口腔，叫人食指大动~!!另一方面，烧西班牙猪扒排骨下放有厨师亲自打磨的紫薯蓉，很甜很美味的，对于这阵子超爱紫薯的我来说更是不可多得的啦~!!!
香煎鳕鱼配紫苏汁 ($168)黑鳕鱼扒煎得甘香，加上面头的松露，整个鱼香得叫人垂涎。但我们初时还顾著吃烧西班牙猪扒排骨而忘了吃这个，再加上相机先食之后，鱼都已经放凉了。可是，一点也不影响鱼的味道跟口感，鱼依然滑溜多汁，鱼皮依然甘香脆卜卜，最紧要是一点腥味也没有，对于想吃鱼但又怕腥的朋友就最适合不过。吃过这个鱼以后，真的很想多吃一遍，真的超棒啦~!!!
小记：黑鳕鱼比普通鳕鱼最大不同的地方是更贵，但肉质却更滑~!!
美国顶级肉眼扒(16安士)配牛肝菌烧汁 ($358)是否顶级我的真分不清，但可说的是肉眼扒的生熟度刚好在八成左右，肉质够稔且嫩，很易入口的，加上淡香的牛肝菌汁就是叫人回味。肉眼扒下的紫椰菜更是清甜味美，而紫椰菜上面的汁也是厨师自家制的啦~!!
抹茶意大利芝士饼 ($68)抹茶味十分香浓，配以芝士饼的香，两者相辅相成的，整个甜品洽到好处，不会过甜过漏。用作饭后甜品就是一流~!!
炸窝夫伴杂果 ($58)炸窝夫一点也不油腻，反而十分滋味的，很喜欢这个外脆但带点点咬口的炸窝夫，炸窝夫上的红莓雪芭更是厨师亲自制作，香甜中带点点酸，在这个夏天的晚饭后吃就是降温之作~另外，厨师用上每天新鲜的水果作拌碟，酸甜度好像早早已配搭好似的，叫人吃得过瘾~
101拿破伦 ($98)最后这个甜品是今晚压轴的，它真的超级厚身，酥皮、吉士均是厨师一手一脚自家制的，心思满分。吉士酱的味道清淡却微香，减少了平日甜到要漏的感觉。酥皮超脆的，叫人一食爱上~!!!
不得不提的是价钱啦，平日我们吃的拿破伦该只有这个的三分之一吧~但价钱都是差不多的，这个超化算呢~!!!
题外话/补充资料：
这顿晚餐其实真的很棒，几乎眼见的都是厨师一手一脚做出来，最能代表的是酥皮啦、吉士酱啦，明明有现货可买，但厨师都坚持要自己弄出来；紫薯、薄荷乳酪酱也是厨师自己制造出来的，每一道菜均见其心思跟对食物的尊重。用心的制作，作为食客的我是感受得到的~!!
还有，不得不提的是这里的服务，真的超棒，店员还会走到食客的桌子前汲取不同的意见~嗯，不错呢~
这里的所有都叫我留下深刻印象，值得Encore呢~!!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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