Foxglove

营业中

休息中

Foxglove这家餐厅，早在2017年的时候，看过报章介绍过这家神秘的餐厅，位于中环的都爹利街，神秘得让人好奇。餐厅入面带有种英伦的感觉，就好像特务见面的地方一样，感觉相当奇妙。 这边地方原来蛮宽敞的，坐得超舒服。看著Foxglove的装潢，彷佛置身于外国的电影一样。这边的确是一家酒吧，惊喜的是，原来这边吃的是中式菜式。 我们先点了一份前菜─百花和牛方 ($118) 的名字引起我的好奇心。一块又一块金黄香脆的和牛方，香气扑鼻。和牛方的外层炸得香脆，中间的部分则是既嫩又多汁的和牛，食落也蛮有层次的，让我忍不住一件又一件的放入口里。 一口陈醋腩肉 ($110) 的面上面加入炸甘薯片，卖相蛮特别的，食落又带几分甜味。伴以腩肉一同食用让腩肉入口更为有层次。再者，腩肉没想像中般肥腻，肉跟脂肪的比例刚刚好。加入点点陈醋，略带清新，让人更喜欢。不得不提的是，大厨把腩肉切到细细件，一口一件，实在方便人食用。 接下来的是脆皮炸鸡 ($280/半只) ，鸡炸得恰到好处。皮脆肉嫩，皮下脂肪都被大厨清理得一干二净。加入点点准盐跟自家制的柠檬酱料一同食用，实在不错。