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2013-08-24
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衷心感谢店方 Marco's Oyster Bar & Grill 及有关方面邀请本人出席是日的 "意式「蚝」情茶聚", 虽则称为"茶聚", 但实际上以"大食会"来形容是日的境况绝不夸张, 因店方为我们一众food bloggers 所提供的菜肴及其份量之大, 实在超出本人的预料~ 以试食活动来说...店方真的是十分"阔佬"以及够诚意了~当然也要赞扬侍应生的服务态度, 尽管餐厅坐无虚席, 侍应生们依然可以淡定且眉精眼企地殷勤服务, 可见他们相当训练有素呢! 赞!!宴席尚未开始, 店方先为每位blogger 送上一杯 Smoothie (香橙柠檬特饮) 给我们醒一醒胃~Smoothie (香橙柠檬特饮):够冰冻, 亦未会冰得痲痺牙齿, 味道酸酸甜甜, 饮落口有橙肉渣, 据店员所讲是用鲜搾橙汁及柠檬汁调制而成... 实在是夏日良伴, 爽呀!!生蚝孖宝- 左Scottish, 右Tasmanian:Scottish 蚝: 蚝肉够厚身, 肉质丰盈细致, 滑嫩亦够creamy, 味道咸鲜, 够"蚝"气!!Tasmanian 蚝: 一啖落口, 就是喝了一啖塔斯曼尼亚的海水... 很重口味呢!
当然也要赞扬侍应生的服务态度, 尽管餐厅坐无虚席, 侍应生们依然可以淡定且眉精眼企地殷勤服务, 可见他们相当训练有素呢! 赞!!
宴席尚未开始, 店方先为每位blogger 送上一杯 Smoothie (香橙柠檬特饮) 给我们醒一醒胃~
Smoothie (香橙柠檬特饮):够冰冻, 亦未会冰得痲痺牙齿, 味道酸酸甜甜, 饮落口有橙肉渣, 据店员所讲是用鲜搾橙汁及柠檬汁调制而成... 实在是夏日良伴, 爽呀!!
生蚝孖宝- 左Scottish, 右Tasmanian:Scottish 蚝: 蚝肉够厚身, 肉质丰盈细致, 滑嫩亦够creamy, 味道咸鲜, 够"蚝"气!!
Tasmanian 蚝: 一啖落口, 就是喝了一啖塔斯曼尼亚的海水... 很重口味呢! 不过我钟意bor! 然而, 蚝身较瘦, 肉质结实, 滑不溜口, 蚝味却不太浓~
烟三文鱼凯撒沙律: 惊人的份量...使我倍感兴奋! 罗马生菜,蕃茄和青瓜够新鲜, 面包粒亦够爽脆, 烟三文鱼的鱼脂不够丰膄, 虽则洒上了芝士碎-以增口感, 然而凯撒沙律酱却只是轻轻的挂在叶面... 整体味道不太balance.
店方玩英式High Tea Set 哟... 不过, 点解个 formation 咁得意嘅!? 顶层的一碟要孖份食, 但中层及底层两碟都是相同的小点 (一人一碟)... 实在太奇趣啦!High Tea Set- 顶层 (牛肉小汉堡 & 烟三文鱼三文治), 中层及底层 (法国鹅肝酱多士, 忌廉泡芙, 法式焦糖炖蛋, 意大利芝士饼, 纽约芝士饼, 黑鱼子酱碎蛋挞):
牛肉小汉堡: 据店方说, 汉堡扒是用牛柳肉, 洋葱及胡椒自家制, 肉质纯厚, 包够松软, 调味出色!
烟三文鱼三文治: 三文鱼不够油香, 法包亦极富咬口...即是"韧", 韧得连假牙都可以甩掉~
法国鹅肝酱多士: 据说, 鹅肝酱是厨师把焗过的鹅肝再混合忌廉,洋葱,红酒,黑椒煮成的... 鹅肝酱质地细滑奶顺, 口感复杂, 味道别树一格, 肝味浓郁, 跟酥脆的多士...称得上是绝配~
忌廉泡芙: 味道不算突出, 不过不失, 就是一般忌廉泡芙的味道吧.
法式焦糖炖蛋: 焦糖尚算脆口, 够蛋香, 甜度偏高, 水准一般.
意大利芝士饼: 质感比较干身, 甜度适中, 略为失准.
纽约芝士饼: 芝士味不够浓, 甜度适中, 干身...吃起来就是欠缺了口感.
黑鱼子酱碎蛋挞: 鱼子酱欠缺其独有的鱼子咸鲜味, 蛋黄酱却做得细致滑口, 蛋香横溢.
忌廉汁煮澳洲青口:青口的体型非常"的骰", 肉质细嫩但味道偏淡, 白酒味浓但忌廉汁调得过稀, 两者并不融和, 我们要的是 "忌廉汁煮澳洲青口" 而非 "忌廉汁"、"澳洲青口" 而已~
意大利牛肝菌忌廉汤:极度香浓的牛肝菌味--- 勾起了我对林木的原始欲望... 未入口已要我口水往喉里吞, 口感有菇肉粒粒却顺喉丝滑, 忌廉味却不突出, 稀杰度适中, 调味得宜... 推介!
牛肝菌意大利饭: 这碟饭, 有如"虎鹤双形拳" 的承著牛肝菌的虎之霸气而来, 却又似鹤一样的带著 "斜风摆柳, 袖里藏花" 的阴柔之劲... 牛肝菌酱汁味道浓郁霸道, 无比芳香; 浅棕色的汁地温柔丝滑, 稀杰度适中, 却挂得上微软带硬的意大利饭... 此道菜肴, 刚柔并重! 推介推介!!
白酒香蒜蚬肉意大利粉: 有壳的蚬肉鲜甜无比, 没壳的蚬肉却又淡而无味, 调味偏淡, 若是白酒及蒜可以下得重手一点就好好了, 意粉 Al Dente 算是煮到. 推介!
法国鹅肝煮牛柳: Wow! Double Fantasy!! 未吃入口, 见到已叫人垂涎欲滴! 鹅肝煎到两面焦香, 外脆内软, 入口即化, 鹅味浓, 肝肉质细致丰膄, 油香四溢, 滋味无穷~ 牛柳切得厚身, 五成熟, 一刀拖下去后便看到仍有血水, 肉质鲜嫩, 牛味浓郁醇厚, 肉香澎湃. 超推介!!
辣肉肠Pizza & 巴拿马火腿Pizza:批底焗的松化, 面粉味奇香, pizza sauce 的味道一般, 芝士下得不够... 然而热腾腾‧新鲜出炉的Pizza...一定好味! 推介!
焗朱古力心太软:一刀拖开, 朱古力浆即时有如火山爆发般的汹涌而出, 朱古力酱香浓又不会过于甜腻, 蛋糕够松软亦带浓浓的朱古力味, 配上近乎于溶化的云呢嗱雪糕同吃~ 朋友 ... 奥义呀!!
火焰雪山:一道传统的甜品, 侍应生也按照了传统的方法→在客人面前点火, 场面使人兴奋~ 表面是厚厚的蛋白忌廉, 而被火烧过的蛋白, 又甜又脆又松软, 不过中间是一件永久冰壁层似的云呢嗱雪糕 plus 冰冻的罐头杂果粒, 真是太硬了... 然而, 火焰雪山 仍然是叫人一试难忘的!
再一次感谢店方Marco's Oyster Bar & Grill 及有关方面邀请本人出席是日的 "大食会", 饮饱食醉尽庆而归!
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