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2022-02-06
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今次第一次食抵食、花时间心机去熟成食材既Omakase!!!佢哋嘅寿司饭加入赤醋、米醋，饭嘅温度比较高突出熟成鱼味道，特别唔同(图多只能拼图)宜家晚市同一个Menu特别优惠原价$2000✨平日$1600一位，星期六日$1800✨🌟长野糖蕃茄伴西京醋味噌开胃菜！糖度高既水果蕃茄，配酸既酱汁🌟能登半岛赤海参甘甜有口感🌟熟成吞拿鱼溶配上熟成海胆酱呢两款一齐食都超级夹，味道互相结合🌟雪国舞茸、北寄贝茶碗蒸茶碗蒸超级香！！！佢地会烧香新潟舞茸、北寄贝裙边烧香毛蟹壳煮成既高汤混入鸡蛋🥚🌟北海道虾夷鲍清酒慢煮鲍鱼，加入鲍鱼肝做既酱🌟自家制渍物清味蕾～宫崎青瓜及青森长芋🌟大分佐贺関関池鱼👍🏻熟成8日鱼味特别浓，熟成完更滑身又甜🌟爱媛蜜柑鲷👍🏻熟成14日蜜柑让鱼肉充满果味，会有陈皮香气🌟千叶県富津针鱼👍🏻熟成8日肉质比较结实而且都会比较鲜甜可口🌟富山県氷见天然𫚕👍🏻熟成25日油脂丰富，鱼香浓郁🌟熊本天草 小肌 熟成10日时令既小肌油脂丰富，而呢种光物鱼只要接触到空气好容易氧化变腥，但做左熟成除左阻止变腥，仲会令鱼变得更加多汁浓味🌟北海道👍🏻鳕白子烧香鳕鱼白子，真系超级好味🌟大吞拿鱼腩👍🏻熟成50日完全冇
佢哋嘅寿司饭加入赤醋、米醋，饭嘅温度比较高突出熟成鱼味道，特别唔同
(图多只能拼图)
宜家晚市同一个Menu
特别优惠原价$2000
✨平日$1600一位，星期六日$1800✨
🌟长野糖蕃茄伴西京醋味噌
开胃菜！糖度高既水果蕃茄，配酸既酱汁
🌟能登半岛赤海参
甘甜有口感
🌟熟成吞拿鱼溶配上熟成海胆酱
呢两款一齐食都超级夹，味道互相结合
🌟雪国舞茸、北寄贝茶碗蒸
茶碗蒸超级香！！！
佢地会烧香新潟舞茸、北寄贝裙边
烧香毛蟹壳煮成既高汤混入鸡蛋🥚
🌟北海道虾夷鲍
清酒慢煮鲍鱼，加入鲍鱼肝做既酱
🌟自家制渍物清味蕾～
宫崎青瓜及青森长芋
🌟大分佐贺関関池鱼👍🏻熟成8日
鱼味特别浓，熟成完更滑身又甜
🌟爱媛蜜柑鲷👍🏻熟成14日
蜜柑让鱼肉充满果味，会有陈皮香气
🌟千叶県富津针鱼👍🏻熟成8日
肉质比较结实而且都会比较鲜甜可口
🌟富山県氷见天然𫚕👍🏻熟成25日
油脂丰富，鱼香浓郁
🌟熊本天草 小肌 熟成10日
时令既小肌油脂丰富，而呢种光物鱼只要接触到空气好容易氧化变腥，但做左熟成除左阻止变腥，仲会令鱼变得更加多汁浓味
🌟北海道👍🏻鳕白子
烧香鳕鱼白子，真系超级好味
🌟大吞拿鱼腩👍🏻熟成50日
完全冇根，好容易入口
🌟大吞拿鱼腩酱油渍👍🏻熟成50日
居然寿司会食到烟熏味道，同埋会有种融合既感觉
🌟北海道北寄贝
见到师傅先打一打，会食落更爽口
🌟北海道 牡丹虾
面头绿色系新鲜虾子，用虾膏做返酱汁，虾肉十分鲜甜爽弹
🌟北海道赤海胆・北海道毛蟹・兵库乌鱼子・北海道黄金鱼子
毛蟹蒸熟，蟹肉鲜甜
仲有好味😋甜嘅海胆
🌟特浓鱼汤、秋田稲庭乌冬
六小时先制成嘅浓厚鱼汤，配上细滑稲庭乌冬
最后嘅甜品就系熊本赤肉蜜瓜、福冈士多啤梨🍓
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