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2022-05-13
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位置在西营盘地铁站B2出口，沿西边街直上步行大约8分钟便到，餐厅约只有12个座位，地方雅致整洁，全店装修以木系系为主，感觉舒服！当晩全店食品种丰富，共有20款前菜：1. 冲縄的水云2. 富山的蛍乌贼料理：3. 爱媛的蜜柑鲷 “新鲜・熟成12日”4. 三陆海岸的冠雪牡蛎5. 北海道的虾夷鲍6. 海之幸茶碗蒸7. 渍物8. 北海道的云丹、毛蟹9.千叶的平政“熟成7日”10.千叶 的针鱼”熟成6日”11.青森的桜鳟”熟成14日”12. 日振岛的新鲜赤身”熟成三个月”13.青森八户的天然大吞拿鱼腩”熟成三个月”14. 爱媛的鲷白子15. 富山的白海老16.大分佐贺関的関池鱼”熟成10日”17. 青森的天然中吞拿鱼腩酱油渍“熟成三个月”18. 北海道的北寄贝19. 长崎的红瞳赤鯥“熟成14日”20. 特浓鱼汤21. 甜品：熊本的赤肉蜜瓜餐厅卖点是全港首创2段熟成技术，令刺身味道增添不少层次感，值得一试！每道菜厨师也会深入介绍来源地熟成时间和料理的方式，他们也非常健谈，提升了当晚的餐饮体验！同场也见有客人庆祝生日，厨师也特别安排了一份生日做型的北海道的海胆、毛蟹和他庆祝，场面增添了欢乐气氛！
当晩全店食品种丰富，共有20款
前菜：
1. 冲縄的水云
2. 富山的蛍乌贼
料理：
3. 爱媛的蜜柑鲷 “新鲜・熟成12日”
4. 三陆海岸的冠雪牡蛎
5. 北海道的虾夷鲍
6. 海之幸茶碗蒸
7. 渍物
8. 北海道的云丹、毛蟹
9.千叶的平政“熟成7日”10.千叶 的针鱼”熟成6日”
11.青森的桜鳟”熟成14日”
12. 日振岛的新鲜赤身”熟成三个月”
13.青森八户的天然大吞拿鱼腩”熟成三个月”
14. 爱媛的鲷白子
15. 富山的白海老
16.大分佐贺関的関池鱼”熟成10日”
17. 青森的天然中吞拿鱼腩酱油渍“熟成三个月”
18. 北海道的北寄贝
19. 长崎的红瞳赤鯥“熟成14日”
20. 特浓鱼汤
21. 甜品：熊本的赤肉蜜瓜
餐厅卖点是全港首创2段熟成技术，令刺身味道增添不少层次感，值得一试！每道菜厨师也会深入介绍来源地熟成时间和料理的方式，他们也非常健谈，提升了当晚的餐饮体验！
同场也见有客人庆祝生日，厨师也特别安排了一份生日做型的北海道的海胆、毛蟹和他庆祝，场面增添了欢乐气氛！
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