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2017-04-27
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火锅，对我和男友来说，是要有特别的锅底才会吸引到我俩。普通的猪骨，麻辣已经满足不到我们了。可幸的是，大角咀近旺角的表叔火锅，有好几款特别的汤底。它是地舖，除了火锅还有饭吃。格局有点像茶餐厅式茶楼。表叔提供不同种类的海鲜，有自家“水族箱”，吸引小朋友走过去看鱼。他们的海鲜除了火锅用，还有刺身，整条鱼或整只龙虾的刺身都有，好厉害。入座时有一整盘调味料让你随意舀和夹，男友喜欢莞荽，正合他心意。点菜先选锅底，有多个选择。田鸡、猪手、杏汁白肺、海皇锅等全都好特别，我就选了冬荫功海鲜锅。我很喜欢喝泰式冬荫功，不过从来没想过可以这样fusion用来做火锅！牛怎样都要叫。其他基本配料在另一版。火锅必备“鬼佬凉茶”，我俩比较喜欢Asahi没甚么苦涩味，较清新。喝冰冻的啤酒简直就是爽。锅底来啦~ 滚后急不可待立即喝汤，完全是泰国菜馆的高水准。橙啡色的汤味道浓郁可口，是正宗冬荫功的味道，不过是酸一点，让我们开胃吧。锅内有虾，青口，鱿鱼，菇类和蕃茄，所以不另叫这些配菜了。牛颈脊是一个不肥却嫩滑的部位，表叔供应手切顶级版本，不可不吃。看这雪花平均分布在每一片肉上，嫩滑就是这样来，看著都知道好吃。两个人叫小的份量
格局有点像茶餐厅式茶楼。表叔提供不同种类的海鲜，有自家“水族箱”，吸引小朋友走过去看鱼。他们的海鲜除了火锅用，还有刺身，整条鱼或整只龙虾的刺身都有，好厉害。
入座时有一整盘调味料让你随意舀和夹，男友喜欢莞荽，正合他心意。
点菜先选锅底，有多个选择。田鸡、猪手、杏汁白肺、海皇锅等全都好特别，我就选了冬荫功海鲜锅。我很喜欢喝泰式冬荫功，不过从来没想过可以这样fusion用来做火锅！牛怎样都要叫。
其他基本配料在另一版。
火锅必备“鬼佬凉茶”，我俩比较喜欢Asahi没甚么苦涩味，较清新。喝冰冻的啤酒简直就是爽。
锅底来啦~ 滚后急不可待立即喝汤，完全是泰国菜馆的高水准。橙啡色的汤味道浓郁可口，是正宗冬荫功的味道，不过是酸一点，让我们开胃吧。锅内有虾，青口，鱿鱼，菇类和蕃茄，所以不另叫这些配菜了。
泰式海鲜冬荫功锅
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牛颈脊是一个不肥却嫩滑的部位，表叔供应手切顶级版本，不可不吃。看这雪花平均分布在每一片肉上，嫩滑就是这样来，看著都知道好吃。两个人叫小的份量已足够。
手切顶级牛颈脊
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薄薄一片，涮一会已经可以吃了，刚刚熟的状态吃是最好的。入口鲜嫩柔滑，牛肉味浓郁，轻咬就如溶掉的样子，完全满足我们的味觉。
手切顶级牛颈脊
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黑松露鲜虾云吞的虾肉弹牙，颇大粒。虽然看不到黑松露的踪影，在猪肉馅内却能感受到那独特的香味。云吞皮薄，折口位也薄，所以质感滑，没有粉粉的感觉。
黑松露鲜虾云吞
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蔬菜类叫了白萝卜和生菜。冬荫功汤滚白萝卜，到后期吸得较多酸味，成了如醋渍的味道，可能跟此汤不太夹，不过放生菜是好吃的。
白萝卜
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最后还送了两厚片西瓜让我们清热呢！
我真的很喜欢这锅底，一有机会就不断喝汤，平时到泰国菜馆点才没有那么多给我喝呢。那牛颈脊的质素相当高，非常好吃。一个字，
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