更多
2018-07-17
16436 浏览
上次介绍过Mr. Steak Buffet à la minute的自助晚餐,虽然它一直在我心目中都是稳当的自助餐之选,但万万想不到这么短时间内又会再次光临,而与以往到访有所不同的是:这次是我首次享用它的自助午餐。 自助午餐向来会比自助午餐相对便宜,而Mr. Steak Buffet à la minute的自助午餐亦分设两个价格,星期六、日或公众假期会比星期一至五贵逾七成,但当然食物选择亦回然不同,贵价食材如生蚝就只会在星期六、日或公众假期的自助午餐供应。用餐当日为星期日中午,感觉上排队人潮比以往于晚上到访相对较少,等候时间亦较短。 食物款式与上次光顾分别不算太大,同样设有佐贺产和牛专区,专门供应和牛寿喜烧及火炙佐贺和牛寿司两款美食。切成薄片的佐贺和牛油脂分布均匀得有如雪花一样,即席放入甜酱油寿喜烧汤底数秒略为灼熟,肉质软嫩得入口即化,肥而不腻,底下的杂菜更尽吸汤底及牛肉精华,相当入味,品尝了一份又一份仍意犹未尽。师傅会先为和牛扫上酱汁,然后以火枪烧香表面,炮制成火炙佐贺和牛寿司。 是次到访的最大分别是在佐贺产和牛专区右边增设了烧烤区域,提供各种串烧如鸡肉串、秋葵、粟米、鸡脾菇等等。
自助午餐向来会比自助午餐相对便宜,而Mr. Steak Buffet à la minute的自助午餐亦分设两个价格,星期六、日或公众假期会比星期一至五贵逾七成,但当然食物选择亦回然不同,贵价食材如生蚝就只会在星期六、日或公众假期的自助午餐供应。
用餐当日为星期日中午,感觉上排队人潮比以往于晚上到访相对较少,等候时间亦较短。
食物款式与上次光顾分别不算太大,同样设有佐贺产和牛专区,专门供应和牛寿喜烧及火炙佐贺和牛 寿司两款美食。 切成薄片的佐贺和牛油脂分布均匀得有如雪花一样,即席放入甜酱油寿喜烧汤底数秒略为灼熟,肉质软嫩得入口即化,肥而不腻,底下的杂菜更尽吸汤底及牛肉精华,相当入味,品尝了一份又一份仍意犹未尽。 师傅会先为和牛扫上酱汁,然后以火枪烧香表面,炮制成火炙佐贺和牛 寿司。
是次到访的最大分别是在佐贺产和牛专区右边增设了烧烤区域,提供各种串烧如鸡肉串、秋葵、粟米、鸡脾菇等等。
视生蚝如命的我当然一如既往是即开生蚝区的常客,是次生蚝比上次更加肥美,每人每次排队限取三只,而上图一份有整整六只其实是因为到达 自助餐时段尾声时并没有其他客人排队,师傅因应我要求而答应将两份生蚝共置一碟。
另外冻海鲜亦是一大亮点,以往每次光顾都因怕麻烦不想剥壳而忽略了冻海鲜区,是次终于一试蟹脚及面包蟹,另有冻青口及冻虾。 当中面包蟹简直是令人回味无穷,满满当当的蟹膏充斥整个蟹盖,满足得取了一次又一次,接三连四地不断再吃。
午市供应的十中款式不及晚市高级,当日只有三文鱼、鲷鱼、八爪鱼、醋鲭鱼及玉子五款即切 刺身。 旁边亦有多款精致的手握 寿司及卷物,不过款式同样较晚市少,而且不算相当有特色,个人还是比较推荐佐贺和牛区的火炙佐贺和牛寿司呢。
记得以往每次来访都甚为喜爱即切烧牛肉,可惜这次的烧牛肉有点过熟令肉质较为干韧,不及之前脂香丰腴、肥美肉嫩。
招牌心太软在午餐时段会于13:15出炉,食客同样可以以纸笔写下祝福字句,师传便会熟练地为大家以糖浆画上 甜品盘上作为伴碟。
甜品方面另有多款任食Haagen-Dazs雪糕、各式各样的迷你甜品、中式糕点、原个蛋糕、自家制豆腐花、牛奶布丁等等,但迷你甜品的精致程度就远远不及自助晚餐了。
其他食物包括各式沙律菜及配料、已拌沙律、芝士拼盘、冻肉、日式凉拌小食、炖汤、主食如卡邦尼意粉和荷叶饭、中西式热盘如清蒸比目鱼、辣酒煮花螺、海南鸡饭、炸物等。
相比晚市自助餐,食物款式种类相距不远,但明显晚市选用食材会更加高级,不过说到底既然价钱有别这固然是理所当然,大抵上仍然是保持水准,没有粗制滥造,依旧没有令人失望。
张贴