影片
更多
2021-09-30
1378 浏览
多贺野登陆尖沙咀K11Musea时排队有很长的人龙，到现在疫情稍为缓和亦间中有排队现象。现在多贺野登陆沙田新城市广场，铺位是以前豚王的位置，隔邻是鼎泰丰及戏院，加上新城市广场人流极多，相信肯定旺场亦有很多人排队，无疑多贺野选对了位置，但同是亦隐隐出现了一个问题：以前豚王在这里都有相当的客源捧场，比起其他豚王的分店沙田的营业额不弱，为何会退租?公司内部问题吗?还是新城市广场加租不能承担?旧的去，新的来，多贺野以豪华之态登场，装修华丽，门外见到一个风水机动转轮，亦能见到开放式厨房及制拉面房，内厅亦甚有格调。至于餐牌食物饮品取价亦比一般拉面店为高，沾面连加一服务费约二百元，拉面连加一服务费约一百五十元，小食大约五十元，饮品亦收费进取。两人消费五百蚊应该不用找赎。价钱高一般拉面铺，有什么吸引人之处呢?尖沙咀店重点主题豚鸭沾面，在这里变为常见面款，取而代之皇牌推介是极上蟹皇沾面，整只炸软壳蟹再加上蟹羔蟹肉伴碟，自家制的沾面面条放在筲箕内，份量十足，半熟蛋一看蛋芯橙红相信是取材自日本，沾汁滚热犹如橙黄溶热的岩浆，卖相极好。品尝一下沾汁，味道是浓厚的蟹肉蟹黄味道，但质感水状似汤，冰冷的粗沾面面条放入
旧的去，新的来，多贺野以豪华之态登场，装修华丽，门外见到一个风水机动转轮，亦能见到开放式厨房及制拉面房，内厅亦甚有格调。
至于餐牌食物饮品取价亦比一般拉面店为高，沾面连加一服务费约二百元，拉面连加一服务费约一百五十元，小食大约五十元，饮品亦收费进取。两人消费五百蚊应该不用找赎。
价钱高一般拉面铺，有什么吸引人之处呢?尖沙咀店重点主题豚鸭沾面，在这里变为常见面款，取而代之皇牌推介是极上蟹皇沾面，整只炸软壳蟹再加上蟹羔蟹肉伴碟，自家制的沾面面条放在筲箕内，份量十足，半熟蛋一看蛋芯橙红相信是取材自日本，沾汁滚热犹如橙黄溶热的岩浆，卖相极好。
品尝一下沾汁，味道是浓厚的蟹肉蟹黄味道，但质感水状似汤，冰冷的粗沾面面条放入沾汁内却挂不到一点儿的汁，面条是不错，厚厚的有咬感有弹性，但沾不到丁点儿的汁，有点失望。
另外由于新开业，炸软壳蟹似是新学徒担当，花了很长时间才炸好，我不知四五名食客同时叫要等多久时间才能吃。拉面处理反而较沾面占优，但拉面面条不及沾面面条好吃。
吃罢沾面，意犹未尽叫了一碗酱油拉面，感觉清淡自然，但酱油味又不太特出，面条无味无特色似乎叫盐味拉面较好，这里用的盬粒属于冲绳粟盬，咸度适中自然。
由于新开张，员工特别多，眼见很多职员是生手，同时亦有很多经理/主任驻场，生手职员在经理/主任监视下变得工作战战竞竞，加上服务仍未够贴心，座位与座位之间距离很近，加上疫情间隔很多，很容易忽略客人，我坐了五分钟才有人送上室温水，要举手才可叫单。另外你有随身背囊手袋是没有篮子或空格给你摆放，服务有点落差，加上是港式管理方式，新开张可待磨练纯熟，建议可在一或两个月后才试食。
张贴
