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2019-04-22
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人大了，总记得小时候的味道是美好的。现今香港标榜什么怀旧美食，总是叫人失望，现在的，很多只是集团式赚钱机器，在出品上中规中矩，最好的不是味道，而是吃装修。小学时候，屋企楼下有档街边专卖油炸鬼，没有其他，街边当然是无牌经营，地点也是不太就脚的，但很多人帮衬，他的每日经营时间是是早上5点半至8点，晚上8点至凌晨1点左右，每次他们炸油条的时候，我们一家都忍不住炸油条的香味，不分早晚总会帮衬，他的味道，可以说是我吃过最好的，但社会一直进步，这些小店随著改革，一直被淘汰。这家小店，每天早上都会新鲜即炸油条，我吃过很多现今的大大小小的粥品店，我敢说，目前他的油条8成接近我以前吃过的，油条看似简单，要好吃，当中也有学问，不是脆口就是好吃。油条要做到外脆内软，松化，不会炸过火，火喉控制，面粉，油温度，时间，通通都要恰到好处。这间粥店的粥我没有试过，我只外卖了3样油条，真心唔错，当然要新鲜即炸炒面，配料比较少，味道可以，不会过咸豆浆，不知道是否自家制，但有豆味，好喝Total : $27下次有机会再试一下粥及中式糖水
现今香港标榜什么怀旧美食，总是叫人失望，现在的，很多只是集团式赚钱机器，在出品上中规中矩，最好的不是味道，而是吃装修。
小学时候，屋企楼下有档街边专卖油炸鬼，没有其他，街边当然是无牌经营，地点也是不太就脚的，但很多人帮衬，他的每日经营时间是是早上5点半至8点，晚上8点至凌晨1点左右，每次他们炸油条的时候，我们一家都忍不住炸油条的香味，不分早晚总会帮衬，他的味道，可以说是我吃过最好的，但社会一直进步，这些小店随著改革，一直被淘汰。
这家小店，每天早上都会新鲜即炸油条，我吃过很多现今的大大小小的粥品店，我敢说，目前他的油条8成接近我以前吃过的，油条看似简单，要好吃，当中也有学问，不是脆口就是好吃。油条要做到外脆内软，松化，不会炸过火，火喉控制，面粉，油温度，时间，通通都要恰到好处。
这间粥店的粥我没有试过，我只外卖了3样
油条，真心唔错，当然要新鲜即炸
炒面，配料比较少，味道可以，不会过咸
豆浆，不知道是否自家制，但有豆味，好喝
Total : $27
下次有机会再试一下粥及中式糖水
油炸鬼
$8
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