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2022-05-31
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近年厨师发办 (Omakase)盛行，有些日式食店都加推Omakase套餐，部份价格相宜，丰俭由人。今次所选择的黄埔鮨文，是妹妹听朋友的推介后book枱。店舖地点在大马路旁，其实位置很方便，但也会走漏了眼。从地铁站出来后，过了大马路留意左手边就是了，较少人行走的方向。是日餐牌有3个价位的Omakase可选，$980的餐有signature海胆杯「迷你云丹盛」，虽然刺身比起$1380那份少了2款，但有海胆杯补回！大家都二话不说，悉数选这$980的餐。先奉上茶碗蒸，白饭鱼茶碗蒸，蒸蛋水嫩滑溜，面层铺满白饭鱼，白饭鱼味道淡香，质感柔软，不会太咸。作为用餐的开端就恰好，不会太重口味，影响味蕾。4款刺身，先出场的是灸烧油甘鱼，鱼油香之中带点炙烧香气，入口柔软，酱汁令人开胃。第二款是白子，有些人可能会怕白子的腥味及质感，而师傅今次选用的是鲷鱼白子，口感与鸡子相似，较鸡子软稔，而不是那种质感creamy的白子。丝毫没有点半腥味，以酸汁为佐料，更加开胃！第三款是樱卤八爪鱼，令人为之惊喜！樱卤八爪鱼充满香气，质感柔软，卤得十分入味，带微微甜味！配柚子胡椒吃，额外增添香气～～最后一款刺身是吉列帆立贝，外层
今次所选择的黄埔鮨文，是妹妹听朋友的推介后book枱。店舖地点在大马路旁，其实位置很方便，但也会走漏了眼。从地铁站出来后，过了大马路留意左手边就是了，较少人行走的方向。
是日餐牌有3个价位的Omakase可选，$980的餐有signature海胆杯「迷你云丹盛」，虽然刺身比起$1380那份少了2款，但有海胆杯补回！大家都二话不说，悉数选这$980的餐。
白饭鱼茶碗蒸
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灸烧油甘鱼
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鲷鱼白子
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鲷鱼白子
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樱卤八爪鱼
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吉列帆立贝
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吉列帆立贝
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海鲜茶壶汤
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芝麻雪糕，红豆雪糕
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是次负责serve我们的师傅较为年轻健谈，从食材介绍到黄埔开Donki等话题无所不谈。上菜的节奏恰好，各人对用餐体验感满意。
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