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2022-05-31
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近年厨师发办 (Omakase)盛行,有些日式食店都加推Omakase套餐,部份价格相宜,丰俭由人。今次所选择的黄埔鮨文,是妹妹听朋友的推介后book枱。店舖地点在大马路旁,其实位置很方便,但也会走漏了眼。从地铁站出来后,过了大马路留意左手边就是了,较少人行走的方向。是日餐牌有3个价位的Omakase可选,$980的餐有signature海胆杯「迷你云丹盛」,虽然刺身比起$1380那份少了2款,但有海胆杯补回!大家都二话不说,悉数选这$980的餐。先奉上茶碗蒸,白饭鱼茶碗蒸,蒸蛋水嫩滑溜,面层铺满白饭鱼,白饭鱼味道淡香,质感柔软,不会太咸。作为用餐的开端就恰好,不会太重口味,影响味蕾。4款刺身,先出场的是灸烧油甘鱼,鱼油香之中带点炙烧香气,入口柔软,酱汁令人开胃。第二款是白子,有些人可能会怕白子的腥味及质感,而师傅今次选用的是鲷鱼白子,口感与鸡子相似,较鸡子软稔,而不是那种质感creamy的白子。丝毫没有点半腥味,以酸汁为佐料,更加开胃!第三款是樱卤八爪鱼,令人为之惊喜!樱卤八爪鱼充满香气,质感柔软,卤得十分入味,带微微甜味!配柚子胡椒吃,额外增添香气~~最后一款刺身是吉列帆立贝,外层
今次所选择的黄埔鮨文,是妹妹听朋友的推介后book枱。店舖地点在大马路旁,其实位置很方便,但也会走漏了眼。从地铁站出来后,过了大马路留意左手边就是了,较少人行走的方向。
是日餐牌有3个价位的Omakase可选,$980的餐有signature海胆杯「迷你云丹盛」,虽然刺身比起$1380那份少了2款,但有海胆杯补回!大家都二话不说,悉数选这$980的餐。
白饭鱼茶碗蒸
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白饭鱼茶碗蒸
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灸烧油甘鱼
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鲷鱼白子
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鲷鱼白子
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樱卤八爪鱼
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吉列帆立贝
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吉列帆立贝
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金目鲷
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平贝
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鲭鱼寿司
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中拖罗
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海鳗寿司
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迷你云丹盛
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海鲜茶壶汤
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海鲜茶壶汤
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右口鱼鱿鱼手卷
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芝麻雪糕,红豆雪糕
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是次负责serve我们的师傅较为年轻健谈,从食材介绍到黄埔开Donki等话题无所不谈。上菜的节奏恰好,各人对用餐体验感满意。
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