辛安東元祖奶奶雞 (已結業)

香港虽然有李氏力场，但依然被韩风台风和风轮流爆炒。近期势不可挡的，非韩风莫属。单单尖沙咀一条婚纱街，眨眼间就变为韩食街，一条街五六间韩国餐馆。荃湾最近亦多了好几间韩国餐馆，今日就去偏离旺区的328广场。此处长期僻静，好些食肆连番转手结业，连银龙都要大换细舖。有次路经，见晚市时段爆满，所以今次特意一试。午餐有多个选择，一个芝士鸡肉石头拌饭，在幻想中，已被拉起芝士的迷人景象吸引上。午餐包一份汤及一份前菜一食前菜就有惊喜，竟然系一碟腌青辣椒，虽未至于辣到喷火，但系前菜用有辣度的辣椒应该第一次试。不过只食到辣味，比较似一碟调味料，食一啖就放弃了。而我较欣赏个汤，杂菌面豉汤，杂菌爽甜，汤清淡，沉底有面豉碎，我对面豉无研究，可能本身味淡，亦可能已经浸到出哂味。反正一个清淡的汤配辣系合我心水。至于主角芝士鸡肉石头拌饭，确实如我幻想的一样，热溶的mozzarella芝士柔软有弹性，拉丝效果极尽邪恶。当然mozzarella只有视觉及口感的提升，香味芝味都不及其他芝士。切粒鸡肉应该用左鸡脾肉，爽弹唔干，量不多，不够睇面。饭辣，欠咸味，无层次，软硬度尚可。即使我的评语一般，但系整体感觉又异常OK，难以解释