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2024-06-24
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二次到访世一鳗鱼饭《鳗一炭烧鳗鱼饭》，上次试过之后总系对佢念念不忘，餐厅以日本和式木系装修为主，好有日本小店feel，师傅即场用炭炉烧鳗鱼同埋其他串烧，佢哋嘅鳗鱼喺香港第二度真系食唔到🥢炭火白鳗鱼定食白鳗鱼烧完出嚟外皮真系脆皮，咬落去嘅时候，𠮶种脆脆嘅口感真系好特别，内里嘅肉质依然保持住嫩滑，非常鲜甜。炭火烧烤令到白鳗鱼带有一种独特嘅烟熏味，味道唔会太重，但好清新，非常适合配埋白饭一齐食。🥢炭火蒲烧鳗鱼定食至于蒲烧鳗鱼，真系入口即化，肉质软熟得嚟唔会散，啖啖满足，佢哋蒲烧酱汁嘅味道浓郁，非常香甜，同鳗鱼本身嘅鲜味融合得好好。炭火烧烤过程中，鳗鱼吸收咗炭香🥢炸鳗鱼骨炸鳗鱼骨外观金黄色，食落口感比较硬，咬落去有啲脆脆地嘅感觉，但同时又有啲嚼劲。可能对于啲唔惯食硬嘢嘅朋友嚟讲，会觉得有啲难咬，但对于钟意食有嚼口嘅人嚟讲，呢个真系一个好好嘅小食，炸鳗鱼骨本身味道比较淡，但炸完之后所有一阵阵香味，同时仲保留咗鳗鱼骨本身嘅鲜味。配埋少少盐同胡椒粉，味道会更加突出
🥢炭火白鳗鱼定食
白鳗鱼烧完出嚟外皮真系脆皮，咬落去嘅时候，𠮶种脆脆嘅口感真系好特别，内里嘅肉质依然保持住嫩滑，非常鲜甜。炭火烧烤令到白鳗鱼带有一种独特嘅烟熏味，味道唔会太重，但好清新，非常适合配埋白饭一齐食。
🥢炭火蒲烧鳗鱼定食
至于蒲烧鳗鱼，真系入口即化，肉质软熟得嚟唔会散，啖啖满足，佢哋蒲烧酱汁嘅味道浓郁，非常香甜，同鳗鱼本身嘅鲜味融合得好好。炭火烧烤过程中，鳗鱼吸收咗炭香
🥢炸鳗鱼骨
炸鳗鱼骨外观金黄色，食落口感比较硬，咬落去有啲脆脆地嘅感觉，但同时又有啲嚼劲。可能对于啲唔惯食硬嘢嘅朋友嚟讲，会觉得有啲难咬，但对于钟意食有嚼口嘅人嚟讲，呢个真系一个好好嘅小食，炸鳗鱼骨本身味道比较淡，但炸完之后所有一阵阵香味，同时仲保留咗鳗鱼骨本身嘅鲜味。配埋少少盐同胡椒粉，味道会更加突出
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