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2019-09-08
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系香港首间有卖达克瓦兹的甜品店，我都系前牌喺网上先认识到呢间位于湾仔嘅小店。未食之前我都未试过来自法国嘅呢个甜品，原来佢同前几年香港有排好兴嘅macaron有几分相似，同样都系以杏仁粉 低筋面粉 同蛋白霜制成，但不同之处系佢比马卡龙低糖更加健康。仲有可丽露等等其他甜品Dacquoise嘅两层都比macaron厚同更大，外层饼皮系呈颗粒状脆皮，食落酥脆，外脆内软，有别于macaron嘅硬脆同过甜，中间就包住唔同口味嘅奶油霜。抹茶麻糬Dacquoise三款之中我最钟就系呢款抹茶口味✨用上日本小山园抹茶粉 抹茶香而不浓我系冷冻过后解冻之后食的食落内馅口感软滑 口感比较似生巧克力仲有淡淡回甘 比我想像中抹茶味更浓✨
系香港首间有卖达克瓦兹的甜品店，我都系前牌喺网上先认识到呢间位于湾仔嘅小店。
未食之前我都未试过来自法国嘅呢个甜品，原来佢同前几年香港有排好兴嘅macaron有几分相似，同样都系以杏仁粉 低筋面粉 同蛋白霜制成，但不同之处系佢比马卡龙低糖更加健康。
仲有可丽露等等其他甜品
Dacquoise嘅两层都比macaron厚同更大，外层饼皮系呈颗粒状脆皮，食落酥脆，外脆内软，有别于macaron嘅硬脆同过甜，中间就包住唔同口味嘅奶油霜。
抹茶麻糬Dacquoise
三款之中我最钟就系呢款抹茶口味✨
用上日本小山园抹茶粉 抹茶香而不浓
我系冷冻过后解冻之后食的
食落内馅口感软滑 口感比较似生巧克力
仲有淡淡回甘 比我想像中抹茶味更浓✨
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