影片
更多
2020-01-03
194 浏览
起身同屋企人柴娃娃去食小菜特别有满足感，比起饮茶或茶记早餐更有聚首一堂嘅感觉唔系每间餐厅午市都有供应小炒，通常都只系简单嘅厨部小菜。相反湘川沪有唔少午市特价菜式选择，所有餐牌上既都叫得。上海粗炒、年糕、小笼包⋯⋯等等都系上海名物，但由细到大食亲上海野妈咪都必点呢道虾子锅塌豆腐。正统夹有猪肉既繁复制法如今已鲜少见到，以呢个价钱食到七分似既味道都值回票价。豆腐裹上面粉煎至金黄，再以高汤、调味料同晒干既虾卵煮成带虾鲜既酱汁，薄薄既面粉皮包覆住豆腐，一嗦滑入口中，软嫩易化，甜中带香农家小炒肉虽标有一只辣椒仔，但无咩辣味，加入京葱、双色椒拌炒，食落更咸香爽口。腩肉肥瘦分明，口感似猪颈肉，爽弹但无肥腻感。伴酒菜之选简单既调味同食材却炒成惹味香口既佳肴，鸡粒带部分脂肪，炒制后保留鲜嫩饱满不鞋口，加上香脆嘅花生，令人食到停唔到口上海炒年糕食得多，用软壳蟹黎炒真系未试过，因为年糕本身无味，所以整道菜调味都偏浓。软壳蟹手掌大小，有三只，外壳松脆又几厚肉，整体而言唔错
唔系每间餐厅午市都有供应小炒，通常都只系简单嘅厨部小菜。相反湘川沪有唔少午市特价菜式选择，所有餐牌上既都叫得。
虾子锅塌豆腐
$50
22 浏览
0 赞好
0 留言
上海粗炒、年糕、小笼包⋯⋯等等都系上海名物，但由细到大食亲上海野妈咪都必点呢道虾子锅塌豆腐。
正统夹有猪肉既繁复制法如今已鲜少见到，以呢个价钱食到七分似既味道都值回票价。
虾子锅塌豆腐
18 浏览
0 赞好
0 留言
豆腐裹上面粉煎至金黄，再以高汤、调味料同晒干既虾卵煮成带虾鲜既酱汁，薄薄既面粉皮包覆住豆腐，一嗦滑入口中，软嫩易化，甜中带香
农村小炒肉
$62
13 浏览
0 赞好
0 留言
农家小炒肉虽标有一只辣椒仔，但无咩辣味，加入京葱、双色椒拌炒，食落更咸香爽口。
腩肉肥瘦分明，口感似猪颈肉，爽弹但无肥腻感。
酱爆鸡丁
$78
6 浏览
0 赞好
0 留言
简单既调味同食材却炒成惹味香口既佳肴，鸡粒带部分脂肪，炒制后保留鲜嫩饱满不鞋口，加上香脆嘅花生，令人食到停唔到口
酱炒年糕软壳蟹
$128
36 浏览
0 赞好
0 留言
上海炒年糕食得多，用软壳蟹黎炒真系未试过，因为年糕本身无味，所以整道菜调味都偏浓。
酱炒年糕软壳蟹
20 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
