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2012-07-25
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到大澳，成了周末的指定动作，这家大澳小食也是推介给朋友一到的地方，若没有香妃卷制作中，可能很多路人会忽略此小店，结果实验证明，当我们一行七人走入店，店主夫妇开始制作后，门前就开始堆了不少人，排起队来。香妃卷是中式薄饼浆外再加上蛋浆菜甫、葱花芫荽，还有如脆肉干的薄脆和芝麻，最后下甜酱油；非常大堆头又惹味。这年间都没有加价，依然维持在$20的水平，但这份量已足够4-6人填一填扫街的胃纳。以往堂吃只能以叉吃，有点不便，但现在也有外卖的包装纸提供，吃得更方便，只是一出炉时太滚热，要小心拿上手，手指头都变红了。从前还有甜食的版本，今天坐低点的时候，主人家就说没有做了，可能不多人吃，专心预备咸食的材料更恰当。除了人人路经都停下来一看的香妃卷制作，这里有不少虾蟹鱼仔的炸物，虽然点菜后是再翻炸，但因为硬壳炸后还是会薄脆惹味，不会觉得一口油，二三十元的杂锦份量可算是超多，佐啤酒就一流了，但在大澳当然喝一喝山草茶、紫贝天葵这些，又是时候起行了
香妃卷是中式薄饼浆外再加上蛋浆菜甫、葱花芫荽，还有如脆肉干的薄脆和芝麻，最后下甜酱油；非常大堆头又惹味。这年间都没有加价，依然维持在$20的水平，但这份量已足够4-6人填一填扫街的胃纳。以往堂吃只能以叉吃，有点不便，但现在也有外卖的包装纸提供，吃得更方便，只是一出炉时太滚热，要小心拿上手，手指头都变红了。从前还有甜食的版本，今天坐低点的时候，主人家就说没有做了，可能不多人吃，专心预备咸食的材料更恰当。
除了人人路经都停下来一看的香妃卷制作，这里有不少虾蟹鱼仔的炸物，虽然点菜后是再翻炸，但因为硬壳炸后还是会薄脆惹味，不会觉得一口油，二三十元的杂锦份量可算是超多，佐啤酒就一流了，但在大澳当然喝一喝山草茶、紫贝天葵这些，又是时候起行了
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