Big Fernand (已結業)

再度来临光顾这一所位处于IFC内，算是属高档消费的过江龙汉堡包店，目的是为了一尝这儿的新产物 ---- 黑松露小牛肉汉堡....揭开包身一看，里头是完完全全的涂满了黑松露酱汁的，被盖于楼下的澳洲小牛仔肉饼几乎是全然看不到踪影....未将肉与包放进口中之前，鼻子已先嗅到极浓极香的黑松露气息，真是香到不行....小牛仔肉本身味甚淡不太浓烈，多汁的程度也是没如预计的厉害，但肉的熟度却是控制得宜的。若以纯肉来计算水平说老实是未太吸引。不过如此味寡的肉配搭上味与香气皆浓郁的酱汁，两者一重味一淡口的搭起来倒是匹配的....包身稍可惜的是热度有点不足，好处则是质感尚够软熟。不过于我而言，不够热的面包绝对是好打有限....芝士由于已和酱料合二为一的关系，松露的味道又是如斯的霸道，故此芝香是未太感受得到....除了汉堡以外，薯条亦同样犯了汉堡的同一过失 ---- 那便是上桌时已被摊凉，没了拿上手及放入口加种热辣辣烫手的感觉....西柚味的柠檬水是自家制的出品。颜色呈微pink给人十分浪漫的感受。入口冰凉清爽.....一个这样的burger combo set，索价要接近二百大洋，当然是不能天天吃的...