南記粉麵 (香港仔大道)

营业中

休息中

很久没有吃香港「仔」的鱼蛋粉了，今天专程来香港仔吃鱼蛋粉。「谢记」已经不在了只剩下「南记」。回想也觉得好笑「南记」今天不是连锁了吗，已经在港岛区有十二间店？晚上七点多来到这间坐满八成客人的老店，这里有各阶层的人客也有内地来的游客。留意每一位的客人，等待叫筹及已经在吃面的大大小小，无论在吃鱼蛋粉或正在吃小窝米线的神色大多是满足；可能这也是我「久唔久」会跑回来吃鱼蛋粉的原因。今天叫了一碗「四宝紫菜河」转配生面，大大碗的「四宝紫菜面」来了，惯性的先喝口汤，跟著试招牌春卷、牛丸、鱼蛋、墨鱼丸及紫菜都令人满意，简单可口。美中不足之一的是鱼蛋虽然依然弹牙，但比以前好像腥了一点点，所以马上加了点胡椒粉。 美中不足之二是现在已经没有任客人无限添加的冬菜，若有所失。调味料都还有鱼露及辣椒油，先试鱼露只有咸而没有鲜味，幸好辣椒油还总算可以。由于分不出是什么汤头，所以尝试在「南记」的宣传单张、官网或网路上的食评上找一些关于南记鱼蛋粉汤头资料但是欠奉。反而有些第二、三线的鱼蛋粉店还有清楚的介绍关于汤底及食材制作。