爆汗串串 (已結業)

年尾琐事较多，短时间内未有机会北上吃喝，内心一直想念那些麻辣小吃。今天和友人在旺角逛街，看到这间标榜吃麻辣串的「爆汗串串」，二话不说进门一试。门外的宣传海报强调是正宗成都风味。「爆汗串串」出售的食品不多，但大部分都离不开辣。所以笔者点餐时，已做好心理准备来迎接这个爆汗挑战。笔者点了成都串串香的78元套餐，可选5款串串，每款有3串，总共有15串。串串香分别有素菜和荤肉可选，二三十款实在令人花多眼乱。所以决定依据餐牌上的店长推介，分别点了魔芋、鸡软骨、成都小香肠、鱿鱼和鸭舌。5款食材均十分入味。成都小香肠口感似腊肠。笔者认为当中以魔芋最为索麻辣味，软滑的口感带著浓郁的麻香味。店员递上了一个竹筒，表示吃完的竹签可以放进筒内。这样便不怕意外被桌上乱放的竹签弄伤了。爆汗面食的辣度由BB辣到大辣可选。修行未够的笔者只敢点BB辣，但吃了数口已经感到喉咙麻掉了。汤底香辣但不油腻，面质烟韧，甚为挂汁。前面2道菜都是辣味，顿时间满口腔又麻又辛。尤幸点了这碟非辣味的棒棒鸡，立刻成为笔者和友人的解辣恩物。棒棒鸡是一味冷盘小吃，以青瓜丝垫底，上面舖上鸡丝，淋上芝麻酱。鸡丝和麻酱本就是无敌组合，不过落在以吃辣为主