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2022-10-07
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友人经常穿梭港意两地公干，所以今次带我来到湾仔一家开业不久的意大利罗马餐厅，品尝最正宗最地道的罗马菜 ；因为意大利不同地区的菜式有分别，友人说纵然他在米兰工作的时候，意大利同事们也会选择吃罗马菜，可想言之罗马菜是多么的受意大利人欢迎；餐厅的主厨/合伙人是正宗意大利人，他对烹调家乡菜充满热情，很希望介绍及呈现最地道的给香港客人；贵为主厨凡事也亲力亲为，他绝对会顾及客人的口味及需要推介菜式，然后就亲自下厨努力地弄菜，值得欣赏餐厅的装修，主要是意大利风情，深色木系为主，架上排放着一支支酒及调味料 ，餐厅也有一个很 chill 的小露台叹酒其实意大利菜跟中国菜也有一点像，两者都有饭/面/云吞/点心/内脏等，当然意大利菜是着重香料的配搭⋯⋯如果作为意大利fine dining来讲，餐厅绝对是价钱合理，每碟菜百多元起，丰俭由人🍞先来一篮意大利面包，加黑醋及橄榄油🔸MOZZARELLA & ANCHOVIES ZUCCHINE FLOWERS Crispy batter $148🔸炸鳀鱼酿莫札瑞拉芝士及意大利青瓜花$148这个意大利点心有一点像中式的咸水角外层，十分酥脆，但里面的馅就像春卷但包了意大
餐厅的主厨/合伙人是正宗意大利人，他对烹调家乡菜充满热情，很希望介绍及呈现最地道的给香港客人；贵为主厨凡事也亲力亲为，他绝对会顾及客人的口味及需要推介菜式，然后就亲自下厨努力地弄菜，值得欣赏
餐厅的装修，主要是意大利风情，深色木系为主，架上排放着一支支酒及调味料 ，餐厅也有一个很 chill 的小露台叹酒其实意大利菜跟中国菜也有一点像，两者都有饭/面/云吞/点心/内脏等，当然意大利菜是着重香料的配搭⋯⋯如果作为意大利fine dining来讲，餐厅绝对是价钱合理，每碟菜百多元起，丰俭由人
面包
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MOZZARELLA & ANCHOVIES ZUCCHINE FLOWERS
$148
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🔸炸鳀鱼酿莫札瑞拉芝士及意大利青瓜花$148
这个意大利点心有一点像中式的咸水角外层，十分酥脆，但里面的馅就像春卷但包了意大利特色青瓜花，外表是一朵朵的黄色小花，这是瓜的顶部，再混入鳀鱼及拉丝芝士，外脆内软，淡淡的花香味
CALAMARETTI SQUID PAN- SEARED
$118
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🦑锅煎鱿鱼$118
鱿鱼嫩滑，不韧，煎的时候用橄榄油/蒜加香草已经够香口，再挤少少柠檬汁更加醒神
CARPACCIO OF FASSONE
$208
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🌿生牛肉沙律 $208
一定要吃一个最正宗的意大利carpaccio
PARMA HAM PROSCIUTTO
$198
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✨巴马火腿 $198
众所皆知 巴马火腿配哈蜜瓜这对咸甜配是非常普遍，除了一咸一甜之外，火腿的幼滑加上蜜瓜的爽脆也十分配合，而今次独特之处，就是再加上无花果，原来一片火腿包无花果又别有一番风味，无花果除了微甜之外，还有一阵果香味
LASAGNETTA WITH "CODA" A LA VACCINARA oxtail stew filled pasta
$288
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🐮炖牛尾汤千层面$288
这个罗马名菜一定要食，首先千层面的皮是手制，烟韧度高，而且有蛋香味，厚度也十足，千层面里面包著牛尾/蔬菜/芝士，牛味甚浓
*可以加一些百搭地道辣椒油/辣椒粉
MARANGO ITALIAN STEAK
$398
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🐮意大利马兰戈牛扒（安格斯和马雷玛奶肉眼扒 $398
这块肉眼扒食材矜贵，牛扒肉质比较松软，每吃一口都有甜味而且牛味也浓郁，刨了辣根horseradish在面，有一点像芥末的味道
Tiramisu
$98
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❣️提拉米苏 $98
很厚的蛋白及芝士，加上酒味浓烈的手指饼蛋糕格外湿润
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