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2022-09-06
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近著香港大学站，是「火锅撚」的西环旗舰店，占地超过五千呎。店内装修以古代为设计主题，每道墙身更绘上香港人文风情涂鸦壁画，好有本土特色。 每位收取茶芥及火锅酱油$10，有十数款酱料可自行调配，如蒜蓉、炸蒜、指天椒、麻油等等。 妈妈滋补老火汤锅 - $160七款文火熬制汤底，开始踏入秋季，需要滋补一下。这款汤底有半只嫩鸡、瘦肉、淮山、杞子、猴头菇、红萝卜、粟米和海底椰等等，味道非常鲜甜，完全不油腻。 极品安格斯肥牛(小) - $193挂起一片片有著丰溢油花的肥牛片，如大理石般的纹理，入口嫩滑又浓郁，更有卷成玫瑰般的，很有美感。 四宝饺饺拼盘 - $97有齐四款招牌饺子各两粒，包括至尊水饺皇、鲜虾云吞、皇牌鱼皮饺和巧手韭菜饺，自家制作特别新鲜，肉馅好饱满且皮薄，尤其鲜虾好爽滑弹牙。 五色丸丸拼盘 - $128有海味花枝丸、蟹籽手打虾丸、流心咸蛋黄猪肉丸、手打双重芝心丸及海瑞香菇贡丸五款招牌肉丸，手打肉丸的质地特别扎实弹牙，部份咬开更喷出浓浓酱汁，如芝心丸。 黑松露墨鱼滑 - $106鲜香爽弹的墨鱼滑，有少少墨鱼粒更添嚼劲，同时散发阵阵浓香的松露飘香，完全不用额外蘸酱料。 法式龙虾汤爆浆牛丸(
每位收取茶芥及火锅酱油$10，有十数款酱料可自行调配，如蒜蓉、炸蒜、指天椒、麻油等等。
妈妈滋补老火汤锅 - $160
七款文火熬制汤底，开始踏入秋季，需要滋补一下。这款汤底有半只嫩鸡、瘦肉、淮山、杞子、猴头菇、红萝卜、粟米和海底椰等等，味道非常鲜甜，完全不油腻。
极品安格斯肥牛(小) - $193
挂起一片片有著丰溢油花的肥牛片，如大理石般的纹理，入口嫩滑又浓郁，更有卷成玫瑰般的，很有美感。
四宝饺饺拼盘 - $97
有齐四款招牌饺子各两粒，包括至尊水饺皇、鲜虾云吞、皇牌鱼皮饺和巧手韭菜饺，自家制作特别新鲜，肉馅好饱满且皮薄，尤其鲜虾好爽滑弹牙。
五色丸丸拼盘 - $128
有海味花枝丸、蟹籽手打虾丸、流心咸蛋黄猪肉丸、手打双重芝心丸及海瑞香菇贡丸五款招牌肉丸，手打肉丸的质地特别扎实弹牙，部份咬开更喷出浓浓酱汁，如芝心丸。
黑松露墨鱼滑 - $106
鲜香爽弹的墨鱼滑，有少少墨鱼粒更添嚼劲，同时散发阵阵浓香的松露飘香，完全不用额外蘸酱料。
法式龙虾汤爆浆牛丸(半份) - $59
三粒饱满弹牙的牛丸，牛味好浓郁，咬开除了牛汁外，还有浓稠的法式龙虾汤汁，充满鲜味。
七味黄金炸一口金砖豆腐 - $68
金黄的炸豆腐外酥内软，薄酥的外皮撒满香浓的七味粉和炸蒜，咬开有软嫩的滑豆腐，豆香十足。
香甜粟米件 - $49
爽脆的粟米咬开流出香甜的水份。
即炸三秒响铃卷(半份) - $35
直接吃的话，可蘸上甜辣酱，十分香脆可口，或涮上三秒，立即吸饱汤头的精华，入口外脆内湿润。
仙草芋圆(附送)
有烟韧软糯的芋圆，加些香甜又沙沙的红豆和绿豆，以及爽滑弹牙的仙草，入口很清甜，或可选腐竹鸡蛋糖水。
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