橫綱

营业中

休息中

在很多年前，拉面在香港不是十分流行，那时候已经有一间很有名气的店，那就是横纲了。多年来，每天在店外都要大排长龙，为了就是一碗高质拉面，最令我不解的是横纲从来没有开分店，要说营业额的话，理论上早以达标，但若店主是为了保持水准和只是为了兴趣，不是从商业的角度出发，那我真的会很佩服。毕竟多年来，我也试了很多间拉面，有时候只是因为不想排队或人不在油麻地，但说到情有独钟还是这碗鱼豚骨拉面，汤底极浓，猜想是真材实料要很花时间煮的汤底，猪腩肉不会太肥也不瘦，非常的大片，溏心蛋有日本拉面店吃到的水准，唯独是面条不是幼身的，我比较倾向吃幼拉面，但整体来说，是一种回忆中的味道