沙田新強記燒鵝海鮮酒家

营业中

休息中

在80至90年代，一想到鸡粥，大家都会联想到沙田强记。新鲜嫩滑的鸡件，配以软绵绵的粥底，无论晚饭或消夜，都是不错的选择。经历数十年的岁月，沙田区的变迁很大，强记鸡粥变成新强记烧鹅海鲜酒家。今天午餐到新强记吃鸡粥，店内有8成枱满，想必食物质素有一定水准。我们二人食量有限，只能轻食。先点一窝鸡粥，再来午市优惠孖宝；煎𫗵茄子和荳沙煎堆仔，加一只烧乳鸽，最好不过👍🏻软绵绵的粥底，每粒米都煲至有如花开，并不是米浆能做到的效果，而且渗入少少鸡味。鸡件选用10多件鸡髀部分，肉质不太嫩滑，但可以接受，鸡味浓却挽回不少印象分数。整体来说，好味😋。烧乳鸽选用中等大小的乳鸽，肉身不会太厚太薄，口感不错，可惜皮做不到应的脆。温度方面，咬一啖感受到鸽肉烹制后的余温，水准一般。煎𫗵茄子和荳沙煎堆仔都能做到少盐少油，味道与一般茶楼无异。