IPC Foodlab (已結業)

「爱拍山系靓女」— 这个浮夸的名字，最近由一位朋友题名并成立为群组。缘来简单，就是几个爱好郊游、行山与拍照的女孩，凭著一股热爱大自然的儍劲，每遇天朗气清的日子，便以四处探索为乐。申明这群组没有外国势力的驾入，纯粹为争取踏足更精彩的乡郊之路而前进。乌蛟腾一带环境实在太美了，我们不经不觉延长了行程，幸好在入黑之际截乘了顺风车，一行五人顺利地被送到工业邨内的「IPC」享用晚餐。「IPC」的装潢与餐厅的宗旨极为吻合，简约的木台、木椅，翠绿的植物等，似是进入一个无污染的境地。眼前小小的水吧、黑板，侍应和景物都好像慢慢的流动，究竟是用餐人感染环境，还是环境感染用餐人？ 大家说话的声音似是丛林小昆虫的呜声，感觉很平和！坪𪨶、马屎埔村、鹤薮、锦田，这些乡郊小农作，带来了本土有机环保的食材，在农地日渐减少的现况，更觉他们的可贵！这道由「IPC」中心培植的姬松茸，与青瓜、牛油果、车厘茄和沙律菜配搭，拼出香港乡郊农田新鲜的出品来。带有清新杏香的姬松茸入口脆嫩、富弹性，配上芒果蜂蜜汁，使整体味道活泼起来。慢煮鸡蛋、火鸡火腿、车厘茄、芝士加蕃茜，正好给我们补充体力。选择了清淡的豆腐油醋酱汁，将食材的清新原味无瑕